材料
+ T! f) [$ S7 w% o3 y1 ctvboxnow.com雞蛋6-8隻
8 W0 l' B2 E E* Z% h) mtvb now,tvbnow,bttvb滷水汁4杯4 c& \' J& [1 ?0 M: I8 {2 K
餐紙1張
3 r8 i/ { O9 l公仔箱論壇桂花2湯匙
( B/ x: _3 {1 @6 \5 m5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶葉38克; a3 l& b( P1 G
黃砂糖75克
1 s8 d. ^8 `3 q1 [公仔箱論壇公仔箱論壇" u! P" O9 L$ f0 Z, ? n8 K# v
) K- @% _5 O9 O8 S" y製法
0 S( i5 `9 W. E7 e: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
3 e& b7 E2 ^6 ]2 [, Btvboxnow.com
& H! i4 Q# _1 I, {2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。公仔箱論壇* T" |6 b2 G9 B( n& D- u* Y
+ f }3 ?, |9 |* B公仔箱論壇3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。1 Q/ j5 D" b. P1 ?8 C
' f' L( [+ a- }- x$ U2 O( ptvb now,tvbnow,bttvb4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
| 