材料
- g( d# U/ e/ F$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋6-8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S8 S4 n, f" V% ?
滷水汁4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ P2 J4 t4 n5 r6 a' k- W$ c
餐紙1張) _% D. U5 H- l( c0 B# F" u5 _
桂花2湯匙
! C8 i0 @4 u& a* f* D3 S紅茶葉38克
# A" ^, l2 T) ~' v# ~8 \, ]4 t公仔箱論壇黃砂糖75克
+ p7 H0 ~- s; H( V- M0 ztvb now,tvbnow,bttvb: r7 d3 W0 o* r2 m5 f, Y. N
1 h7 i; B, F7 L- Q4 T, c1 o製法
W( P! z8 A5 ^) n& ^tvboxnow.com1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇: e/ c ?5 q+ Y( J# y: v
4 H. x5 ~ m- U; r& i/ Q" a$ q9 i
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
* F/ T& K" \# i1 M \3 R6 L. h, X7 t& J& [: _
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
; G8 w1 @6 O8 ` p+ ^4 A7 ^tvb now,tvbnow,bttvb" r. Y, G1 r! K$ X; V4 y3 L
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
| 