材料
- g( d# U/ e/ F$ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋6-8隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S8 S4 n, f" V% ?
滷水汁4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ P2 J4 t4 n5 r6 a' k- W$ c
餐紙1張) _% D. U5 H- l( c0 B# F" u5 _
桂花2湯匙
! C8 i0 @4 u& a* f* D3 S紅茶葉38克
# A" ^, l2 T) ~' v# ~8 \, ]4 t公仔箱論壇黃砂糖75克
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1 h7 i; B, F7 L- Q4 T, c1 o製法
W( P! z8 A5 ^) n& ^tvboxnow.com1.把蛋從雪櫃取出,使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔,將蛋放在網篩上,一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇: e/ c ?5 q+ Y( J# y: v
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2.將蛋放入冰水中,待涼後在水中剝去蛋殼,用手輕按下,蛋還有彈性的狀態最佳。
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡,上面蓋上餐紙後,靜置半天,成滷水蛋。
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架,灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖,滷水蛋以碟盛覑,合上鑊蓋,開火煙熏約1分15秒即成。 |