材料
3 F6 q* I7 Y- [, R- i4 _% \( j w% Vtvboxnow.com雞蛋6-8隻公仔箱論壇# o& e) {* R8 j, y" ?0 L
滷水汁4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 C( f3 A7 d/ c2 R
餐紙1張公仔箱論壇3 x R; M2 a# f
桂花2湯匙
' ?+ _' j% B. W6 B3 y( ]1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶葉38克
, [8 n; F l* x* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖75克tvb now,tvbnow,bttvb3 g; Q2 } y+ Z
( y) S! X ^) D2 ~4 }2 [$ W
* b# [% V N- Y* b製法
* b4 ~1 Z% F6 { P" `3 o) O% O公仔箱論壇1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。tvboxnow.com) E7 c# y9 T, {: U
2 Y4 J5 a, V8 I5 x% s2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
% N6 m2 Z$ h6 i% \" U2 @" }$ i
2 N6 R' s1 U% i0 P& ^6 J: Itvb now,tvbnow,bttvb3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。公仔箱論壇* k5 T }0 J3 I+ {
tvb now,tvbnow,bttvb( X* ^3 q7 y/ x# w( j$ t
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
| 