【材 料】
' m( H1 ?' p& A: P2 Y+ i蛋白 210g & _5 J9 W2 Z3 A; B& P
塔塔粉 2g
' T1 b5 w9 N0 `4 y: W+ e% G$ K公仔箱論壇鹽 2g
/ o0 S! L; E9 c! |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 80g $ z, u* I7 L! J. X" ~0 Z
低筋麵粉 100g tvb now,tvbnow,bttvb; G, B& f4 g9 }0 K4 y
四季豆 10根
0 I, s% y, j6 b# }" q5 C: J海苔片 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~1 G" l, f2 u
花生粉 適量
6 h \: w" ~# R4 U! r1 p公仔箱論壇沙拉醬 適量 tvboxnow.com& R- k, A5 l8 n
0 c+ P3 V; y# Z- ^3 b$ O【做 法】 tvboxnow.com# ?- N: o4 C& J
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 公仔箱論壇! s) j- e' e" C1 I; H2 s( ~+ w
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 tvb now,tvbnow,bttvb! N" D2 f1 w1 U/ _ P& u
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 tvboxnow.com& [0 t/ d# c8 X+ p7 m4 I8 \! u
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
, b! i# O' x5 U1 }7 Htvboxnow.com5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 8 ~3 M: m: [, X, C: y8 C U
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, G9 D) w( O9 ~tvboxnow.com7 四季豆汆燙熟備用。
- q8 u9 H; p0 o6 p7 a0 V, }tvboxnow.com8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
% J: c: y( K' {" `tvb now,tvbnow,bttvb9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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