【材 料】 * S0 m" r. g3 S: P
蛋白 210g $ z+ ?* N% d$ Q
塔塔粉 2g " M1 I9 e# r/ `; _* B! |' X7 h
鹽 2g tvb now,tvbnow,bttvb- V5 M1 j6 u- P* p p8 ]5 `
細砂糖 80g
6 P- Q- k D B4 s- L# l* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P5 C" h' X7 Z3 Z( p7 j
四季豆 10根
* z, g b9 c, n海苔片 4片 公仔箱論壇, p1 S2 R l" m- `8 C4 H( O5 X
花生粉 適量 : [1 \1 Y6 N5 s- d4 z2 r
沙拉醬 適量
' B* w# `" x' a1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z& y6 K8 M/ p3 C; m! `* k2 e9 K2 z7 mtvboxnow.com【做 法】
0 m% ~/ }/ ?1 otvb now,tvbnow,bttvb1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
3 J) b7 ?; Z% C6 j9 x9 m2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
4 h. |( G' \: y; k: I/ t3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
/ ?4 ]+ \ L' U* F1 M0 N4 p4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
" i) h" Q+ [" w4 d8 v公仔箱論壇5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 ; n/ G7 s% e' ]$ Y- _
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 公仔箱論壇, i) Y$ X6 e0 M1 Q0 {
7 四季豆汆燙熟備用。 2 K/ R- z1 u; J7 c$ l9 S& k
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
* H) {( Q7 F8 G+ P2 W+ ]tvb now,tvbnow,bttvb9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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