【材 料】 tvboxnow.com9 _4 G( y- o" ~8 _5 b
蛋白 210g tvb now,tvbnow,bttvb& z; U. @7 P5 B8 s2 O
塔塔粉 2g
% K: H! a; g4 R1 {( u鹽 2g tvboxnow.com$ b+ [" i; F0 [; ?; H* _1 L
細砂糖 80g
9 d/ D) Q, n6 _2 c公仔箱論壇低筋麵粉 100g
, h4 p1 f% v' W b- Q9 ?; l四季豆 10根 tvb now,tvbnow,bttvb& L; Q6 F. S" a
海苔片 4片 ' B, N0 G; G& }- n( U! G
花生粉 適量
0 I3 Q+ S' M8 m8 ~+ y' T# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量 - g) o, E( o8 }3 T
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【做 法】
: W" o$ p$ q( P7 h; c0 E1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 $ U3 s. q4 k/ \5 F* K/ T' T9 K6 h
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 7 _1 F, {8 S* A2 C9 A E- f
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
) w$ I9 `4 p* Y3 K4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
! Z1 ~1 K# j' _' s5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
5 L, r% V7 T) Y& t' ntvboxnow.com6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 ' ^. }, q+ J$ u: I$ G& V
7 四季豆汆燙熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x) Q2 I' ?3 o" u
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 tvboxnow.com& O/ e/ L1 v# z) n( r
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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