材料: (分量3至4人)
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1 S7 m0 Z( w/ _5 d7 ^+ o 雞腿肉（chicken thigh） 620克5 o% E7 B4 o- W% M# `
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
# O/ c5 N* _/ h0 Y- E' ]( L; }* s 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙/ b, q" T2 x' b& g* T
蒜鹽 2茶匙
2 o1 ^0 W% I) Z# K 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
5 l1 l% N6 K* W9 e 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
+ R, n: G' M r% w6 l+ Gtvb now,tvbnow,bttvb 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
6 t9 T( d. x) l+ L4 V' rtvboxnow.com 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個 H% @$ m8 v- y. P+ ~
橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 Z& C! x- Y$ q3 g
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量tvboxnow.com# x2 r1 Q8 {5 s, N, S# G
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
1 z# y! v/ g- b% A vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝6 l" h( |1 _7 \# j5 e9 g# c
% Y5 K: v) ?6 p; B. x. ]5 r4 |6 |tvboxnow.com做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。公仔箱論壇0 Z/ r+ x4 A( S! c$ L" h& w+ x( c; M
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。tvboxnow.com! q6 H: K1 j3 @+ {# n3 f
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。% N( h. }9 v8 s/ \' b a
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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* D" ^8 a _" I3 M) h* e# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示：
( H4 h7 K: N/ {7 I, F- j 可用雞胸肉或雞腿肉。
* m. ^" V$ @4 ^- m. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
# M. M3 t- n4 H! K6 c7 n0 dtvb now,tvbnow,bttvb 所有香料超市或唐人鋪有售。( l% i1 I( l1 d5 \( y, j
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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