材料
; A7 {8 D& a! Q" V \! x' wtvb now,tvbnow,bttvb三文魚頭----1個
' y- q$ u' u0 q% F0 O公仔箱論壇陳皮碎----少許( m" ?# ]! u2 v2 i+ m( G
蒜肉----2⒂0 A8 q( {/ p& P9 k& I0 K$ Z8 J* c& q
乾裢頭肉----1⒂公仔箱論壇5 v( V% K y# m' t) e( b, q
薑----8片公仔箱論壇3 Y; u' K M/ T2 O( ~: U9 U8 t
芫荽----1⒂
& [$ {' u% a t T7 E6 W. ^) ]公仔箱論壇紹酒----1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' V+ S( x+ X) L: r, u
裢----4條
2 s; W8 o& E. Z6 W* I! v7 e7 S B公仔箱論壇tvboxnow.com, A! q' _+ k2 S4 F
公仔箱論壇/ n$ d i, G% I1 z; @5 A
製法; J: x: l: s& _( c: a( ~# w% i
1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# i5 x, Q0 J. d7 c
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2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。
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! ~2 y7 \6 f# x( V, r; ^tvboxnow.com3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。公仔箱論壇6 _9 u4 C( a' {$ g" l5 S) d
0 G4 x. ~0 H, R公仔箱論壇4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。
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! L( g. q+ }( t% B0 p贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。公仔箱論壇2 t( r% Q# M* R$ H4 G
調味
; o& m% O8 }9 C6 ^tvboxnow.com幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許 |
發表於 2014-10-7 12:19 PM
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