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[中式食譜] 果醬香橙鴨鬆

材料:
/ t* t& E' R5 ~: @8 htvboxnow.com鴨胸肉 1件、松子仁 4湯匙、毛豆仁 半杯、馬碲 4粒、橙肉 半個、橙皮 1個(切成蓉)、薑蓉 1茶匙、牛油生菜葉 半個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q/ P# s  f  u- \

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調味:
% F4 N, j  a$ g0 o* t% r7 ]) f公仔箱論壇鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、黃梅味果醬 1湯匙、喼汁 1湯匙、五香粉 2茶匙、紹酒 2湯匙、清水 少許
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2 U9 Z- l6 \& \$ b7 q* q) X公仔箱論壇做法:tvboxnow.com9 y* d+ C, ]3 H9 s% Z
1.將鴨胸肉與鹽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。隔水將鴨胸肉蒸熟,待涼後切成幼粒。$ b: h; u/ l+ G' y# d' `
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2.馬碲切粒,毛豆仁用鹽水焯熟。
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3.起鑊爆香鴨粒、薑蓉,加入馬碲、毛豆仁略炒,然後灒酒,注入少量清水將食材拌勻。
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4.加入果醬、五香粉、喼汁,再拌入橙肉及橙皮蓉。食用時,用牛油生菜葉包裹即成。
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