材料:
+ n. H9 @5 f9 `) U! Htvboxnow.com蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 K' S' o- E) t! V% V7 p8 v4 g. s* X
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調味:) [9 R! ^: P; S7 F, I U& Z
醃料（豬肉粒）：公仔箱論壇. S& e4 m1 z& y, X2 m
鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙
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芡汁：
) g5 m( m. O- P6 C5 B5 d( n清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇& C4 n" M- @; u2 I
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做法:
+ ^: l, c3 O5 e: ^( c$ f2 J1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。1 p$ n9 `, S# e& o; s& s
# z3 x& G; _" t3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。 |
發表於 2014-10-13 01:28 PM
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