材料:
! ^4 y$ r5 r {# W( x" Xtvb now,tvbnow,bttvb牛肋條350克、白蘿蔔（切件）150克、甘筍（切件）100克、味醂3湯匙、日本麵豉1湯匙半、日本豉油2湯匙、清酒3湯匙、炒香白芝麻1湯匙、大蔥（切段）60克、蔥花2湯匙) e! T: k/ F. r+ f5 f$ u" W- z
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調味/醃料：
0 }: g6 l7 A# b% Z公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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' D! ]0 U9 `3 Utvb now,tvbnow,bttvb做法: tvboxnow.com1 V% Z: d a4 ]. e: d+ k
1.牛肋條洗淨抹乾身，切大件，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上一些生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。% _. d! v! z9 H; z; L& t6 u
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2.下白蘿蔔及甘筍炒香，加入日本麵豉炒合。1 Q7 k7 v" t5 z( k
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3.加入味醂，日本豉油及清酒煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb" N9 u3 a3 Z) e+ O
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4. 放回牛肋條，加入大蔥，蓋好以慢火燜煮至腍身入味，撒上炒香白芝麻及蔥花即成。 |
發表於 2014-10-14 02:56 PM
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