材料:
' q7 w0 Z- M1 g8 U( P7 q) V- M+ J7 Ltvboxnow.com蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量公仔箱論壇( q% o( t! v9 f* D
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6 o1 J6 }1 C/ L' ]! ?) u公仔箱論壇調味/醃料（左口魚）： tvboxnow.com8 V; |6 u' |+ W% l H0 |7 B+ W
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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* S9 A% R( L# o2 w, r7 M: m& V# ]+ x4 Z醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 & i# q0 D2 W# N0 M3 G7 q3 k
) \. F; v4 {0 e* i! \; s公仔箱論壇醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
/ h1 |0 Q! m0 @7 Z6 Gtvboxnow.comtvboxnow.com* J! c }+ W/ ~7 u1 q8 v P! [ u
! I8 @- G. j4 t5 c( f% e/ D做法: 公仔箱論壇& t0 e2 _$ z. g1 Z0 { d
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。tvb now,tvbnow,bttvb5 f8 q, U( W- K/ N0 o
% e: I# R# J% t# }2 v4 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。tvboxnow.com0 ]0 f, k3 X& I1 \, i* m+ f
, V% p( D) S- o5 r( D5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。 |
發表於 2014-10-14 02:57 PM
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