材料: 公仔箱論壇$ V8 a: u9 U# L6 S- t8 f7 t- z
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克
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調味:
! d1 i4 {6 [0 Y* h) `生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許
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( a! x* V9 E3 \- B# _# }公仔箱論壇做法:
9 W0 ]5 m& ^, ~# f, r6 |tvboxnow.com1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。! `9 c5 j5 x( A7 \
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2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。
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4 u8 j+ i" x( h' j) X# o. p# A$ e3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J) Q0 ^6 F7 i! @: x% p. s3 k5 K
/ X+ ~+ t9 h# y6 d4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。 |
發表於 2014-10-17 02:11 PM
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