材料: 公仔箱論壇) r$ x( n( [& z9 S0 P2 c% C
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克: L' }) p) n, K! y
# X9 E, A( U, R3 I( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a. q) K1 P$ e2 w6 m2 D/ |* V B調味: + F; d5 `- n7 p) h, F; H
生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許" j8 Q/ b. v$ Y9 o
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做法: 0 S S, ]* D, }$ K) K6 y
1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。0 w3 p% e3 K, I) `
/ O! T$ x, Y' r: X/ U ptvboxnow.com2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。
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3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。
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4 f! E2 B$ \( P5 q, M% o8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。 |
發表於 2014-10-17 02:11 PM
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