材料:
/ s; r+ B. e) f$ l海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙 Y7 v: u; q( C: i- t- [
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調味醃料：
- U% a5 N. |2 _# N; `tvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
9 k/ y# D3 a9 w; D: C8 a, b1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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9 c$ G1 M1 t' j6 {! F8 S: d/ p公仔箱論壇2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。6 U! m2 m' @" U4 u0 G) w
2 I$ F) M* X/ A8 E( L" W/ x公仔箱論壇3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。tvb now,tvbnow,bttvb# Z }5 x v5 K
: c# P' {' g# N' h' w) m- b5 P- |: Ptvboxnow.com4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-17 02:14 PM
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