材料:
# {& G! M' ^ j. P( f. t' W [桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵tvb now,tvbnow,bttvb# }+ U9 I" e0 X1 @8 e* C1 K
5 G5 J+ j) X) C% h/ @ R% V1 H) K
* X5 q) I, A. q) x8 n4 O6 I調味: 9 O" B5 n$ L) {0 P
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片
* S: y+ L4 V. G' M, M9 y( Ktvboxnow.com
% c! {! d& V* Q8 K$ Z Ptvb now,tvbnow,bttvb汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
4 {. i7 a5 {4 x2 I' U# C4 b; \2 e公仔箱論壇
, k4 l1 t& Z1 F0 x7 Utvboxnow.com8 L( \( ~5 U$ z% m4 @
做法:
% z/ t4 M7 R' P9 T1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
% d, x. a2 u" S7 P9 L2 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ o: f2 O j" x4 Z9 ~
2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。tvb now,tvbnow,bttvb4 @2 ~: W3 u' c# ]5 k6 s/ g. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O% }) H) S& w% ~' I' O
3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
, t0 O5 M. l8 F9 n9 f& h1 }- v4 J0 }0 z" _5 e! {0 F" c' _
4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。 |
發表於 2014-10-23 01:04 PM
| 