材料:
! C$ C& ]9 _" M; e; b" stvb now,tvbnow,bttvb火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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$ S" O# k J- D; U3 V, Z. ntvboxnow.com調味: tvb now,tvbnow,bttvb2 E$ |7 L$ p' P( w+ I* G/ X
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb; k* p" j# w/ c8 ~
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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, z! P' ]' [' U0 q1 `4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。 |
發表於 2014-10-23 01:05 PM
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