材料:
, c2 T M1 Z" |+ M0 s. @0 g浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙6 O) v- u; t \7 j7 U; d8 \. R* C
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8 m1 L+ g1 W* `( @ e公仔箱論壇調味: 6 _+ s! h- p3 i. P$ i+ K. @
生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許& @0 t, j% {# C- v* F/ r
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做法: 公仔箱論壇$ _0 b% V6 O7 I+ ^ ]
1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。公仔箱論壇) c% R" P1 c7 |8 V7 ~
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2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。tvboxnow.com2 w7 `8 \, m% p2 x( i* w
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3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。 |
發表於 2014-10-24 05:12 AM
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