材料: tvb now,tvbnow,bttvb; v1 z" F5 Q9 R9 W" O! _0 M% x0 Z
浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙
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2 {0 M7 {' e* y! }! m& a! }7 h調味:
J4 }9 v4 E& X( `tvboxnow.com生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvboxnow.com# W# f, U: ^ H# O; Q5 w
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$ T2 { G% \9 a做法: - Y4 _% k+ T5 H W$ P" O1 B* ]: Q+ Q
1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。
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5 r$ d9 ?0 E; ]! b2 i" K9 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。
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3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。 |
發表於 2014-10-24 05:12 AM
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