本帖最後由 nt1972 於 2014-10-26 02:02 PM 編輯
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雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。公仔箱論壇! A+ p+ B$ S" D% k" F
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% f u' g9 N- f/ Z' N0 C1 P) Qtvb now,tvbnow,bttvb純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。公仔箱論壇& r/ I# k7 Q8 t, S. J. ^
0 C2 |$ g* `% A- O! ]- ztvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb! Q! e2 g) f' x5 Y1 {$ ?
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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+ Y* p5 u4 W' Z公仔箱論壇醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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發表於 2014-10-26 04:48 AM
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