材料(份量2-3人):* W: ~& j- W. N1 r
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
( q9 T2 U, L* W6 ?% L3 }公仔箱論壇薑片.....2片
% F% d1 y% L7 q1 D% c- W4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠.....40克 (浸泡過夜)" W, V! h/ v; X2 w* d: m3 w* K
竹笙.....15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y' e, j" Y/ K; }6 u7 z3 b0 u
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
4 D& v% B5 _4 W7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....150克
! s! m3 X! I, [& n$ Ntvb now,tvbnow,bttvb清雞湯.....412 毫升(1罐)
* Y; E( \9 q- L: w- i7 ^tvboxnow.com清水.....900 毫升tvb now,tvbnow,bttvb" z9 c& Y0 \; d2 v/ M5 [, T
a. T! {' D& d& G公仔箱論壇5 \1 j$ ^4 j+ q( i$ Q
調味料
$ b$ s- Y. ?1 w+ V) K2 T' a蠔油 x 1湯匙
7 }/ M8 O$ _ _1 Ctvboxnow.com芝麻油 × 1/8茶匙
z2 ?, S I- F公仔箱論壇馬蹄粉 x 2湯匙) O8 Q, n5 P# p+ j& q, Z* I
水 × 100 毫升
+ O6 S. y# V% h: [( o# Z; z鹽x 適量 (作調味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U& f4 R9 N5 t6 t7 |
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n9 y6 ~9 O* Y% [' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' U; b1 F; q* j
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用); c( s* |. j9 M' m# u: ]' c
( t$ _: |9 u) w( C( u% ~1 d3 k2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用" D! I6 W0 g3 l
+ P. h, W6 f. `0 J% t3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B4 J! y4 N h8 j" ]! i- l
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb/ c( a" P# l7 _2 F
# ?% h7 V) l1 T$ `! {& Q bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
+ b2 U# w' i2 h) X- }0 p; o8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | q+ f6 I5 i$ Q5 S2 x
6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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( W N: |$ u( }1 U; C' [7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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