材料(份量2-3人):
9 d r- a3 U5 ~- M \+ T" h2 Ztvboxnow.com乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
/ w7 V9 R2 T) Z; [9 t, s/ U薑片.....2片tvboxnow.com. f% J7 U4 C; W. e" Y2 j& k/ M
花膠.....40克 (浸泡過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [' w/ n. ]; L- r+ e
竹笙.....15克
/ q, o# x% G+ x/ W2 o& w+ ^黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
# i" K( ^& h3 mtvboxnow.com雞肉.....150克
5 N! r3 v+ x; ]& ztvboxnow.com清雞湯.....412 毫升(1罐)
) f7 X0 f* ~- b/ ]' C" f# t/ Z清水.....900 毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 F& ]5 F0 Z/ G" i( ~
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調味料
: N% y9 ]" X& n4 h+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 x 1湯匙公仔箱論壇4 |; h8 P, n7 y8 {
芝麻油 × 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K5 ?; A" S8 T, m1 R
馬蹄粉 x 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ [% P9 J3 E0 |& J: G
水 × 100 毫升
& c0 f/ c/ i1 Q鹽x 適量 (作調味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e a. o8 G) W: g
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9 q$ _* a' c0 y% ytvboxnow.com做法
+ ~# B. J" A( m0 I! [7 r0 L1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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. i8 g) E+ J" Q( d1 P公仔箱論壇2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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. `$ k- _3 W. r9 [6 Ytvboxnow.com4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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9 A8 t0 r6 y; ~7 A* R# S6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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u# K$ B; P) X3 gtvb now,tvbnow,bttvb7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可公仔箱論壇) [. e4 O) T: Z9 G" ^5 V3 [- s
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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