材料(份量2-3人):
7 [' @9 M( X& Z# Z$ N$ O- z z4 ?2 w! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)公仔箱論壇! G; f; C2 n0 |7 Q* r. L
薑片.....2片$ M% |- j/ C2 \* j4 y- \5 @
花膠.....40克 (浸泡過夜): W" ]# \! K1 m. f2 |" F
竹笙.....15克
" g/ j* l7 O3 A9 U公仔箱論壇黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)tvboxnow.com3 L- R9 z# v" N3 P8 H" ~
雞肉.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G2 z7 D; @9 A
清雞湯.....412 毫升(1罐)- @ k: Z1 s) P) P
清水.....900 毫升
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調味料tvboxnow.com, v+ }% I" Y: f1 M0 a+ k
蠔油 x 1湯匙4 Y8 v$ G; n! i" N
芝麻油 × 1/8茶匙
3 |! o5 ?4 {" j7 n& s' mtvboxnow.com馬蹄粉 x 2湯匙
% x. `) K; K* y, t8 @4 `9 n水 × 100 毫升tvboxnow.com |$ w* E: m3 l0 m& z
鹽x 適量 (作調味)公仔箱論壇" R8 H1 q: k: h' }
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做法公仔箱論壇# s. u; ]% H: Z2 ]% W
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用tvboxnow.com& C% M4 v9 f! ?" x7 h8 k, J( x3 I4 f2 E
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用* D7 g' B4 I' ^$ m
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用tvboxnow.com, H; d: `1 n# b% D- n+ B
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲tvboxnow.com# g! O j( n2 w
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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! e- q' z* H9 _& ]( x. W0 U( D公仔箱論壇7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可tvb now,tvbnow,bttvb2 K/ l0 m0 p6 Y! }1 g- T
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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