材料(份量2-3人):
/ z& l6 k$ K& p8 i; i/ q C% q1 q乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)公仔箱論壇7 Z7 v* r5 U8 h
薑片.....2片tvboxnow.com4 V7 R8 m; s& s5 ~% [
花膠.....40克 (浸泡過夜)
2 x$ n4 {! J5 R2 C+ a0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙.....15克
: S: _6 A8 a2 K' a; Z$ Y4 Y" ^tvboxnow.com黑木耳.....25克 (浸泡約2小時), \. K; b# B( F. z9 K) P5 q# H7 }% l
雞肉.....150克
$ n" U/ H" L+ ?+ ~( h# v- D' O |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯.....412 毫升(1罐)
* T& R. G. ^% E% e" v+ a9 U清水.....900 毫升
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9 b* p* G3 F/ Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料
' s$ b* \! B5 m& {3 L1 }: Etvboxnow.com蠔油 x 1湯匙公仔箱論壇& J: u9 k% h6 e2 r# F: f1 ]* n
芝麻油 × 1/8茶匙
8 @5 [* N/ o+ qtvboxnow.com馬蹄粉 x 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w% }1 N9 d- x. o! u0 e8 V
水 × 100 毫升
* {( |: d0 H$ t+ R/ h公仔箱論壇鹽x 適量 (作調味)
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# Z" k3 s/ z- O, y% W! m# n8 c, `tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 s/ P4 z2 w/ l/ s1 n1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)2 Z9 Y5 m2 O+ B* k+ |
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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- H) C/ |, D, ^6 [6 B) O# I; i3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用tvboxnow.com, `( f" z' k6 ~3 y' f9 o
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用2 ^ `7 f6 A% m" w
0 M2 G! X) e3 j: ]) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲! c: q7 c6 i( X6 X. w
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味公仔箱論壇' F* `+ b* g' c. W) T6 {1 ~* M
' M7 J% X; Q1 i- }1 D( q x: @3 l; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V8 u' K6 P' G0 Y) V: h
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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