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材料： 公仔箱論壇3 y6 ~& E2 k& |' _' s
煙肉 3片 tvb now,tvbnow,bttvb$ p: W. j* d/ h% A* E3 [+ _ ]
雞中翼 14隻 tvb now,tvbnow,bttvb* F ?/ z) n% t( B3 ~& K) Q
花奶 1/2湯匙
2 J" F4 i- d# f+ `; e, ^: F0 _- Ltvb now,tvbnow,bttvb白菌忌廉湯 1罐( `8 g8 l+ A9 x' G, `2 g6 @
蒜茸 11/2茶匙
( B3 M, U; e0 l& ctvboxnow.com莞茜 少許
' b! @: f& Q$ p( \3 o( `3 T4 _' V6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 v. w; U9 Q: i6 a. k
醃料： tvboxnow.com- N( M" L8 t0 }. ]7 {3 a
糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙 ?$ D3 N' Y2 p, Y+ I1 [
黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙
- S4 [4 V- @* R' B胡椒粉 少許 麻油 適量
4 D* v) A7 M l" Z" f; B5 `: ?做法：3 o( s) n& l! R. L3 W
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。tvboxnow.com* [% j' Z! u0 n' S) B- n
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
. x; x0 a* M: K# R/ ?公仔箱論壇3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。tvboxnow.com7 v7 x8 r7 O+ A s
& f, O! y' e5 E! S5 r+ G$ f3 \tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：7 B& C& U5 r5 u; A/ m
1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。
- P! w+ h# E+ ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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