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材料： 公仔箱論壇( m( x; v" X+ c7 p/ }
煙肉 3片 6 C; D( |- d( K5 C0 M7 Q7 ?* @
雞中翼 14隻
1 y3 p* U4 u. ] n* l. T# Ytvb now,tvbnow,bttvb花奶 1/2湯匙
( g$ E3 A" b; S. E. l) J9 ^3 ktvb now,tvbnow,bttvb白菌忌廉湯 1罐$ `4 Q- t. ]+ p# o9 K. d5 r
蒜茸 11/2茶匙 . t1 ], K) W' \2 e" B/ j# S
莞茜 少許tvboxnow.com; P' ]( _ A: R% D" P- Z' {$ V0 b- y
酒 少許
! A* A2 l& `" o 醃料：
" H$ c1 k7 m( {( j4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙
# j7 E& n1 x! ]. @+ n黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙公仔箱論壇7 }8 G O# s3 X. M
胡椒粉 少許 麻油 適量
, G2 v+ G4 E1 I) ]- o) S `tvboxnow.com做法：
8 O1 ~/ Q% \1 t2 r$ B% V5 Q- ntvboxnow.com1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。公仔箱論壇! R4 X F" z1 s7 v. Y) ~% @
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。tvboxnow.com8 L+ i9 @: o8 e, w2 ?7 U# c: I$ K
3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。( R* `2 _' K% S/ b/ o2 k5 t8 s
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小貼士：9 E. `4 T5 [" m& \: K7 Y; [
1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。; s* e' }* c& [* Y
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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