但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。tvboxnow.com" y* _0 }' ~) V, O8 h
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。& ^! M1 t* A, Y5 _- E/ H
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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3 O X. ?) N( F v0 k7 ?4 T潮菜廳
% ]7 t+ u9 @, Y; ptvboxnow.com地址：灣仔謝斐道 新時代中心tvb now,tvbnow,bttvb: ]# C, t) G4 P/ g* t- X$ p' U l# W
營業時間： 11am-11pm
8 |8 s3 z: {9 U( ntvboxnow.com平均消費：$250
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店子富中國味，坐得舒適。tvboxnow.com7 W) N( H& ^: E3 N
`$ [& B! m/ c7 y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e$ ~2 i2 g/ e: R, B7 f
冰鎮滷水鮑魚$48/隻
- Z1 w1 E6 D1 I9 h( B- s公仔箱論壇4 b* ?# `/ o7 `1 c* w
; K# p9 |9 U2 Itvb now,tvbnow,bttvb手打鱲魚球$88
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2 D9 K% N X0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川椒一字骨$118
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發表於 2014-11-18 06:41 AM
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