材料: 公仔箱論壇4 z8 ~; E* Y, x; \9 l0 T; k
牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克
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$ y( O1 W: s8 G8 e- L6 K5 ~ V# G公仔箱論壇調味: ( V% n2 R! v/ H+ O$ i7 H4 ^
豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克
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7 t- o: T! q& B) X7 E5 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法: 2 L% y8 E8 w2 B1 `
1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。2 Y* H5 k$ U2 y+ H- r
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。
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3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。tvboxnow.com7 b9 W+ Q' _8 o7 u" N
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4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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