材料:
" c7 g1 ~; L6 \公仔箱論壇乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克tvboxnow.com7 ~* u; P9 \! X- L0 j% R
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調味醃料： , m3 m+ P3 [5 T- j, I q% M
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 # P# m6 J' Z5 l: ?
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味料：
& O2 L, A5 }5 ?" d" a# c/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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$ n; J" y( u9 n2 P3 y做法: 2 N0 K5 B$ K' J
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。公仔箱論壇8 M; j! y' e# t0 v; d
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。4 f. T; U$ }) C+ n. h
6 N) q& C4 r- k" _3 H- @ l公仔箱論壇3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。0 M% J, L0 ^, u, W- M. L
. A3 N7 k# C v9 Z! L& ?. k; v1 C! i4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。* l! R1 U G6 A; J+ ~6 i
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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