材料:
6 X/ M6 @# F* d& P3 T8 U乾紅螺頭240克、豬腩排(斬件)300克、冬菇(浸軟)60克、薑6片、蒜頭 6粒(拍鬆)、乾蔥 4粒(拍鬆)、蔥段40克
+ j3 p1 k d: y4 J" x1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' d" p6 R: {4 V: V2 f2 y4 m
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調味醃料: tvboxnow.com( q+ M4 ~8 O2 d* u
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料:
/ E1 [5 e' i) P6 Q& W: c' u4 a9 Q+ a1 l% X" eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s8 j4 \6 s/ Y6 T! s D( Y& w
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做法: $ ?% h$ z4 o3 q; ?1 H+ T
1. 乾紅螺頭浸水一晚,洗淨再以清水中慢火煲3小時,放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身,加入醃料拌勻醃20分鐘,取出煎香備用;冬菇加少許生油及糖,蒸20分鐘備用。% U/ `5 `2 x/ _. ]- V
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香,放回腩排及冬菇炒勻。公仔箱論壇$ `9 R! V, O8 D4 m0 O
. u p4 t( \7 Ttvboxnow.com4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾,加入味料煮滾,慢火燜煮約1小時至收汁,以生粉水埋芡,撒上蔥段即成。
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