材料:
" c7 g1 ~; L6 \公仔箱論壇乾紅螺頭240克、豬腩排(斬件)300克、冬菇(浸軟)60克、薑6片、蒜頭 6粒(拍鬆)、乾蔥 4粒(拍鬆)、蔥段40克tvboxnow.com7 ~* u; P9 \! X- L0 j% R
! M" D$ |( v* f2 Y
公仔箱論壇; g2 e: V8 u3 I/ g. e: T
調味醃料: , m3 m+ P3 [5 T- j, I q% M
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 # P# m6 J' Z5 l: ?
tvb now,tvbnow,bttvb. T+ a) c" w: P( P9 I5 g% x
公仔箱論壇- |& p9 a0 ?1 p: M0 ? H! X% K
味料:
& O2 L, A5 }5 ?" d" a# c/ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
. e* T1 c1 n \: \+ `9 [tvboxnow.com
, [" B$ C) v6 J z. |tvb now,tvbnow,bttvb
$ n; J" y( u9 n2 P3 y做法: 2 N0 K5 B$ K' J
1. 乾紅螺頭浸水一晚,洗淨再以清水中慢火煲3小時,放涼備用。公仔箱論壇8 M; j! y' e# t0 v; d
公仔箱論壇: W2 C5 o) q# t/ L5 Y; u
2. 豬腩排洗淨抹乾身,加入醃料拌勻醃20分鐘,取出煎香備用;冬菇加少許生油及糖,蒸20分鐘備用。4 f. T; U$ }) C+ n. h
6 N) q& C4 r- k" _3 H- @ l公仔箱論壇3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香,放回腩排及冬菇炒勻。0 M% J, L0 ^, u, W- M. L
. A3 N7 k# C v9 Z! L& ?. k; v1 C! i4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾,加入味料煮滾,慢火燜煮約1小時至收汁,以生粉水埋芡,撒上蔥段即成。* l! R1 U G6 A; J+ ~6 i
: l6 z1 v8 ?$ Y! _/ w S( }tvb now,tvbnow,bttvb |