材料: ' ~4 o+ o3 d% U. y6 l9 n2 z
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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8 A3 b' T0 R, ? y4 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 公仔箱論壇 S. Q7 @; B. Z, Z& ^: O, e
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇7 F i5 I! Y" T
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味料：
' h; i' v/ O) \( q+ L7 ntvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
% q; c$ |0 H- j4 p5 F, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) t1 W7 d4 {9 f, o
, F: U& g& U& ~" U% rtvb now,tvbnow,bttvb做法: 8 O! t% @5 X. }" l, i* l+ m
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。tvboxnow.com. o; k% j' S/ f! C. K
; _1 X9 B# g7 j: s( E" Y6 @1 ? Q0 o+ {2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。* `; h0 d2 Q- }4 ~* _) G/ @
% s6 f }- ?" r8 Otvboxnow.com4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvboxnow.com# o4 k# \, h* T! l
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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