材料: . P+ {& L9 h+ `! Y7 q! a4 r
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克公仔箱論壇 ]* u& z8 q5 P% o5 R; L
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2 H% p Q! e* @. Q3 Q8 \公仔箱論壇調味醃料：
5 ^0 Y4 S6 `3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料：
0 [$ T$ r: U. ` z* }/ K! |' A蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvboxnow.com* C4 l$ t% p+ d) Z7 [
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( I) E5 g3 C9 i# T) i x公仔箱論壇做法:
6 m O: A: m: K3 Ttvboxnow.com1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。tvboxnow.com# K% B7 W0 x1 x9 p; P- v
t% V; _( k0 d2 @1 S+ E" @2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。公仔箱論壇5 K6 C5 y' W$ G/ V" g! L; E
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。tvboxnow.com: G' ]& @: S, J$ U5 m" o4 o+ f/ T
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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