材料:
! v" Q3 k, @5 h1 _" K2 `% K公仔箱論壇乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克$ d& H j0 R) G# H
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6 x8 E+ ?; Y7 `# S( r. M調味醃料：
( G* Z- P: t% L# xtvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 0 C8 Z' S! u8 C U* }) }% W
1 \% V/ \9 ]4 r1 U4 y, h0 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h* O2 T- | D. w1 O8 |# W
味料： tvb now,tvbnow,bttvb: a' D4 ^3 f* F' b0 K/ I
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
- k9 k% |5 t f; ^1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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4 E7 C1 j; h2 s0 t" ^- p0 y( i2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。tvboxnow.com' e; |# V* l# m3 N* A4 Y9 l
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。6 f3 Z0 N/ k( ~: S- o3 x, `
; y! i7 g6 N \: m" l! }, a4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T8 E9 E5 e! `5 {( k% c3 l
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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