材料: 公仔箱論壇3 B9 |# f2 ^# R) S0 m6 c# d# ^9 W3 `
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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: e9 A; J4 d8 Z& E5 R調味醃料：
+ M7 y$ g3 r$ B7 Z7 Y+ Atvboxnow.com生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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5 K" l: V, X8 Y9 q5 u# E4 W# |" O公仔箱論壇味料： 公仔箱論壇. y& T9 G( |& b) `
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許9 }+ ~ S! _% ~( j" ~
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做法:
- |/ I8 g/ K5 h/ R: _6 Y5 V0 }tvboxnow.com1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
. Y& |6 r$ ]! [$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k% x# i, t1 P" k9 R% w& E5 g2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。9 B: Z# ]/ P( l; m; { h
7 Q8 V4 T( z; h8 [, D* ]* m3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。0 {2 {4 g+ F# U: z7 M/ b
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。7 j% }3 U. ?/ Z' [( _
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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