潮州滷鴨
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9 \( e$ S7 O; N5 Z3 s- c$ [0 atvb now,tvbnow,bttvb材料：: e6 y* E" y: e6 G$ \8 h& \7 N
鴨（約2.5公斤──1隻公仔箱論壇' T! N+ e+ F5 s" z+ p
醬料：
/ r) D+ |7 [! U, ^tvb now,tvbnow,bttvb小紅蔥──1小碗: K0 o7 f1 S; [' ^0 @6 p; [6 T
蒜米──1小碗
" u& H* h$ I. ^! a8 u% `9 j黃糖──1小碗' R5 I9 M+ L/ ?7 X+ u# ~2 o# a
老抽──半小碗tvb now,tvbnow,bttvb$ }' H" c' F' x# _8 d% R. q
老薑（去皮，剁碎）──1個
! h6 @4 ~' ?! M; y3 Gtvboxnow.com南薑──2片
$ |6 B. |- T8 F2 K2 R3 ]( f3 {公仔箱論壇五香粉──1湯匙, A/ l" t2 a6 z& O* O
鹽──適量
! K6 [2 E7 d& H Z) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──適量, U5 T) ]9 w( T5 p6 x
公仔箱論壇9 w* ], d0 a0 F( w u
做法：
# ~. N4 C, G1 e: p1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。" `" ]" R8 a; Z5 v
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。tvb now,tvbnow,bttvb8 J4 B% y9 r# k- @" R/ w/ z
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
/ _4 k8 ?7 a: F0 v( ]4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
# K2 _$ g$ q( R' T6 y# n公仔箱論壇（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。） |
發表於 2008-4-10 09:39 AM
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發表於 2008-4-20 07:35 PM
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