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[西式食譜] 日式菠蘿包(Pineapple Bun)


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# U5 o5 i  ]4 N, {$ Q* H+ E6 s( Ztvboxnow.com材料:( A/ d) @2 ?7 G; U
高筋麵粉.....250 g
( S" m3 g+ m) b. j  q公仔箱論壇 溫水.....100 g' V& x  l! f1 ~
牛奶.....50 g
; n1 x1 w# D( CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 即發酵母.....5 g
, \& ^6 d% |0 a! m7 x$ p( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞蛋.....25 gtvb now,tvbnow,bttvb+ ^6 ]! s0 F4 T7 N8 L* o
牛油.....20 g
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tvboxnow.com9 p+ u* P6 r# ?0 p7 r

+ b2 v! N2 {& `2 c& U, |7 `9 K  itvboxnow.com菠蘿皮材料:
" d5 L. m, f7 B. i, tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 低筋粉.....110g公仔箱論壇. e8 S3 Y5 i, b: A
幼砂糖.....45gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a+ `) f7 J# T$ y: N. V
無鹽牛油(置室溫軟化).....45gtvb now,tvbnow,bttvb( `, a! W3 e8 O) s) w3 @
蛋黃.....隻0 ?9 d6 l/ s, r! P1 u! R! i

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& r8 C- A, X$ ]) F4 w/ v+ h( H( f5 ?tvboxnow.com做法:5 x$ l; i1 G( V3 ?; c
將把所有材料(除牛油外)混合搓成麵糰,加入牛油,搓成不沾手光滑。
0 \1 |; ]  Q) m* L* a- C' Q; m公仔箱論壇7 {3 T4 v+ W* i& I% i" S' w) W
滾圓,蓋保鮮紙,置30分鐘tvboxnow.com' H( u9 f" t* n. P& g

3 P& S, `# j" S4 P6 O& D 排氣,滾圓,蓋保鮮紙,鬆弛10分鐘
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分為每份40g,滾圓,進行第二次發酵30分鐘。
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取一份菠蘿皮,壓扁,用膠刀取起,包在麵糰上tvboxnow.com" C8 [. Q* h4 w
公仔箱論壇; k% D  c4 x6 R4 L& h, w

% L8 X3 |; O4 ~2 a 用刮刀野畫上格子紋, 再掃上蛋液
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* V9 `0 _  B; K) C0 a, s" Atvb now,tvbnow,bttvb 焗爐預熱至200ºC焗10分鐘即成。
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