材料
* V& ~- U2 }) }tvboxnow.com皮蛋.....5顆
& j; |- m+ I" b% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ q7 x. C p, ] w# V7 | ^
蔥.....3根, B& n' k9 m! G/ i& h4 q
薑.....10公克
" G9 }+ F* w3 I: Z$ _6 o蒜仁.....4粒
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調味料- o, s% k% u8 Y( @* K! J
太白粉.....2大匙, u7 f T5 ]1 U7 B
白醋.....1茶匙
7 B! ~7 _2 j- L5 V0 Y) t公仔箱論壇醬油.....1大匙
! ] q0 |! b2 t n. D! ]$ A公仔箱論壇蕃茄醬.....1茶匙
- J) ^! Y1 R0 ^+ q公仔箱論壇糖.....1茶匙
J1 ~: c# u3 D" ttvb now,tvbnow,bttvb料酒.....1茶匙
: l' c9 u1 h, r2 C# d `) H; `( Z: [( c1 {公仔箱論壇水.....1大匙公仔箱論壇' S7 L2 o0 V! A( d- k
太白粉.....1/2茶匙
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作法
6 R. U( O, @% O& K4 P+ ztvboxnow.com1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j8 j: E |7 u5 l* K
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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8 r" U! o# [9 k& u7 e5 Gtvboxnow.com3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。0 m) G6 w& i, }& c. f0 J- o3 j
0 ]0 Z$ \7 r% J$ `6 K9 [$ o- Xtvb now,tvbnow,bttvb4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W2 w* r4 Z1 M& S2 Q$ q; E
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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