材料:
- F% N8 V# A1 y& H- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨..........6條
8 {+ S4 [- W) a8 T& j粟子..........十多粒
! @2 i3 P8 h- _9 N+ Jtvboxnow.com乾山楂片..........1/3杯
: y& U7 F- h/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑/ 蒜片..........少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y1 }& ]! u/ B/ P1 O0 E, s
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調味:! ?2 D' O. E) {, ?
鎮江醋 ..........1/2杯tvboxnow.com- Z/ H, ]1 V5 b/ N5 Q4 j* w
紹興酒..........1/3杯
/ E+ T. Q; E C' W$ X8 g公仔箱論壇老抽 ..........1湯匙7 h, @1 _, r# N4 ?4 G
糖 ..........1湯匙
2 G7 ^2 w/ K; Q2 \( d% atvboxnow.com冰糖 .......... 3-4小顆
/ L- Q; x* m0 \" D3 h( q4 C7 g8 ?麻油..........少許
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: o+ O6 _+ k. J0 h9 U- F' o7 ^公仔箱論壇醃肉料:+ ?5 z3 t) }2 ?
生抽..........1湯匙
( }; x) ?$ g) u3 i- e9 {' }0 l/ Rtvb now,tvbnow,bttvb糖..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k3 x9 b3 [/ x$ L( z
生粉..........1茶匙
5 L% n/ ]* d9 \1 y. e1 p米酒..........1茶匙
, w R7 o- i, E, v胡椒粉/麻油 ..........少許
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7 t( ?1 d3 r. g7 ]+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \8 p7 I' R6 R" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
8 j; h7 a% ?# v/ B* W+ E1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香% k$ {/ K1 V C7 F0 j2 |
: j+ \/ K$ k' K) _. i* n3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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* ^7 E4 @' j, @3 E4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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: {( {4 W- A) z* g: \tvb now,tvbnow,bttvb5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 tvboxnow.com- ~/ t, U7 [" B% i6 c9 i
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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