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[中式食譜] 山楂粟子鎮江骨

材料:
) V" ~$ ?7 V  W" C3 P1 T金沙骨..........6條
$ p" ?1 S8 a8 }2 W' X公仔箱論壇粟子..........十多粒tvb now,tvbnow,bttvb/ W7 w# P, _3 b0 K9 E2 H$ [% G
乾山楂片..........1/3杯
5 s. _" a' ~- n6 I. A& e- s薑/ 蒜片..........少許
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f+ X) X" d% V" E
調味:tvboxnow.com1 u: I5 }8 p0 u  Q; h
鎮江醋 ..........1/2杯公仔箱論壇/ j% j2 m0 M/ P& ^& Q
紹興酒..........1/3杯, x3 X5 E! H* q0 }3 n
老抽 ..........1湯匙
; T1 W5 Z+ h; stvboxnow.com糖 ..........1湯匙. @0 o8 s3 n: Z0 r* F
冰糖 .......... 3-4小顆公仔箱論壇+ l' ^+ x  N( d& _' O
麻油..........少許! X4 o% Q- \) a0 n% c
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* @; T( N2 |* F公仔箱論壇醃肉料:
6 P( C/ }, S1 E* R1 k. X  w% qtvboxnow.com生抽..........1湯匙- z' J, V$ z" K9 v7 c6 E+ r
糖..........1茶匙
! ?- h- H  {$ |* ?" t, k生粉..........1茶匙tvboxnow.com' u' e7 H8 l: F8 C. w
米酒..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k1 X- P+ I2 `* {3 j
胡椒粉/麻油 ..........少許
$ e5 G( H" m# q1 `* |tvboxnow.comtvboxnow.com2 d! h+ U" P6 u( ^

' a! a5 ]( X* S0 Utvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇+ L  n+ m* D& {8 U1 v- W
1。 先用醃料醃金沙骨半小時7 M1 U8 @# y- P+ c
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2。 開火預熱鐵鑄窩,下油,放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨,略煎封兩邊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 C: t6 p9 O( \8 o  M! B, u

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0 x, F2 b& X3 H0 O# a4 h/ s公仔箱論壇4。 加入粟子和乾山楂片兜勻,贊紹興酒至微滾
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! V+ y: z3 }: L! T- u5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時,這時肉類會出水,不用額外加水,直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透,和試味,如有點乾,可加1-2湯匙水再炆。
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: D2 [! f: U/ `! }* p8 w6。 汁收乾至微杰,完成。
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) j2 {. t$ w$ e1 w' d7 B公仔箱論壇跟平時煮的鎮江骨有點分別,因加入山楂,味道更有果香,而且炆的過程不用加水,味道更濃郁和入味,肉質稔滑,粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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