材料:
6 ]+ y- y& [$ J) A$ _' C金沙骨..........6條
5 H! E$ a8 P L2 M" }8 d# v$ ptvboxnow.com粟子..........十多粒
! h M7 _, F0 q4 i: @* }( F! j3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾山楂片..........1/3杯
/ U9 j7 m" I$ l, q. otvb now,tvbnow,bttvb薑/ 蒜片..........少許
# `% N$ ~1 J2 T [0 }+ _公仔箱論壇tvboxnow.com) u" L! G& o& J
公仔箱論壇! c M7 m' p8 H- T
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I7 w, S" c, N" Z, X; o5 |5 w9 x
鎮江醋 ..........1/2杯
1 i' U7 o7 L( q( X) Q3 v公仔箱論壇紹興酒..........1/3杯
0 n! K% ]4 [& ?* X' d9 D+ wtvboxnow.com老抽 ..........1湯匙
# P; V5 A# x# f+ R0 Y' I9 _& c! rtvboxnow.com糖 ..........1湯匙
0 Z( o5 I8 y0 @1 |/ g' btvboxnow.com冰糖 .......... 3-4小顆
* D5 n+ O" x/ ptvb now,tvbnow,bttvb麻油..........少許
2 H, |. N& L6 c. k! \+ J) Y( Ztvboxnow.com4 L# L8 v2 q+ a |
; I' D+ q2 [7 |0 [0 [& I, Itvb now,tvbnow,bttvb醃肉料:
4 g! X5 J8 V( r生抽..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: A1 Y& C; s( u' v/ F
糖..........1茶匙tvboxnow.com0 U4 _. L) ~+ K* `- i8 [( s4 ]
生粉..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O- k8 V# j# M. f
米酒..........1茶匙
' q% c* a* \5 v) O3 E. |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/麻油 ..........少許tvb now,tvbnow,bttvb* V8 n h. U, q, p- c" f' Z% V2 S! M. N
3 |/ {) n m+ N( f9 d! ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 o; k5 W0 x; u& [2 {& m
做法:公仔箱論壇/ z: `" S% u; \$ b3 {
1。 先用醃料醃金沙骨半小時3 }6 \6 S) I! \. l
tvboxnow.com; U) o% q8 F) O1 g2 N
2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
5 j- X8 Q, v" Z; U* f& d! N. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& o1 c1 B8 T! {# `" X0 F
3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
/ Z2 Z- b! y! F2 S$ D# K- s+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?0 w& r4 J `: }: T/ P+ a
* w3 ?7 m- z) J& B. xtvboxnow.com4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
8 X" u6 K( Q# c% V公仔箱論壇
# O! J' ^/ W3 N公仔箱論壇 tvboxnow.com' V5 r; W. f9 ~ [2 M/ N% W
5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
( v ^* O+ U- I: I
$ U2 ?& A9 f* H3 g tvb now,tvbnow,bttvb. {1 W! b6 @3 q5 C0 X
6。 汁收乾至微杰，完成。
, @$ k' E! |5 r N) e+ q公仔箱論壇
9 P2 D9 {* i8 F7 f6 \0 ~, ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z# x. t( L' }& e" t9 _
跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~ c* n( M3 m' d+ V
! l: x1 o% l- G! u7 m9 L8 ]: T |
發表於 2014-12-2 06:01 PM
| 