材料:
) V" ~$ ?7 V W" C3 P1 T金沙骨..........6條
$ p" ?1 S8 a8 }2 W' X公仔箱論壇粟子..........十多粒tvb now,tvbnow,bttvb/ W7 w# P, _3 b0 K9 E2 H$ [% G
乾山楂片..........1/3杯
5 s. _" a' ~- n6 I. A& e- s薑/ 蒜片..........少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f+ X) X" d% V" E
調味:tvboxnow.com1 u: I5 }8 p0 u Q; h
鎮江醋 ..........1/2杯公仔箱論壇/ j% j2 m0 M/ P& ^& Q
紹興酒..........1/3杯, x3 X5 E! H* q0 }3 n
老抽 ..........1湯匙
; T1 W5 Z+ h; stvboxnow.com糖 ..........1湯匙. @0 o8 s3 n: Z0 r* F
冰糖 .......... 3-4小顆公仔箱論壇+ l' ^+ x N( d& _' O
麻油..........少許! X4 o% Q- \) a0 n% c
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* @; T( N2 |* F公仔箱論壇醃肉料:
6 P( C/ }, S1 E* R1 k. X w% qtvboxnow.com生抽..........1湯匙- z' J, V$ z" K9 v7 c6 E+ r
糖..........1茶匙
! ?- h- H {$ |* ?" t, k生粉..........1茶匙tvboxnow.com' u' e7 H8 l: F8 C. w
米酒..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k1 X- P+ I2 `* {3 j
胡椒粉/麻油 ..........少許
$ e5 G( H" m# q1 `* |tvboxnow.comtvboxnow.com2 d! h+ U" P6 u( ^
' a! a5 ]( X* S0 Utvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇+ L n+ m* D& {8 U1 v- W
1。 先用醃料醃金沙骨半小時7 M1 U8 @# y- P+ c
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 C: t6 p9 O( \8 o M! B, u
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0 x, F2 b& X3 H0 O# a4 h/ s公仔箱論壇4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
6 |( x& D* q$ U- N) z- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |7 D" l0 r$ z% g, a# Q
! V+ y: z3 }: L! T- u5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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: D2 [! f: U/ `! }* p8 w6。 汁收乾至微杰，完成。
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) j2 {. t$ w$ e1 w' d7 B公仔箱論壇跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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