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材料tvb now,tvbnow,bttvb" i6 U9 l0 Z1 s: C
鮮奶.....300g
0 b# e1 x: @+ t椰奶.....500gtvb now,tvbnow,bttvb/ k# ~7 O, l; X
砂糖.....120g0 `6 i0 g" g+ S
吉利丁.....50g
5 P4 P2 Y$ ?) L) x鮮奶油.....500g
& _. V* [, m. z: x! @4 T公仔箱論壇椰子粉.....150g公仔箱論壇- ?& o9 P9 U( Q( \! @) U5 \- _0 a
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+ N5 c, X, K4 u9 b4 E: ?. u0 q! \公仔箱論壇1.先把吉利丁用冰水泡軟後取出瀝乾，準備鍋子把鮮奶、椰奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入開小火，同方向攪拌讓砂糖溶化後而溫度約50-60度後，把吉利丁放入鍋中攪拌一下後關火8 D( S' J; z7 x$ k9 d
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2.把椰奶倒出盤子中，而吉利丁凝結溫度在10度以下，等放涼後再送入冷藏，冷藏結凍之後把盤中的椰奶凍取出，切成塊狀沾上椰子粉，這樣就完成椰奶凍。tvb now,tvbnow,bttvb1 G# b/ {0 D3 [, f2 K$ S! G
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發表於 2014-12-3 04:02 AM
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