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carolfeeling

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發表於 2008-4-11 08:51 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 台灣菜4道‧清淡鮮醇

台灣菜，口味清淡，菜品精緻，傾向自然原味，清爽不油膩，在大多以色重味濃取勝的其他地方菜中，台灣菜的清鮮美味就顯得獨樹一幟。tvboxnow.com% X6 v9 s) j' }+ G- Z
隨著台劇《美味關係》的大熱，受到劇中人物和劇情的影響，許多家庭主婦都喜歡在家動手做些台灣料理，甚至嘗試改良式的台灣菜。1 W! {% ^+ R/ M* Q! K$ U) |2 K5 t
台灣菜以“清、淡、鮮、醇”的烹調為重點，林永好表示，台灣料理最大的特色就是口感清淡，注重健康，在食材準備方面，簡單並不複雜，只要事先做好完善的分類，烹煮過程就快捷許多，一般主婦也可在家輕鬆DIY.
- K" s" v8 A% t  N9 e0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C# p/ @2 L2 C" vtvboxnow.com
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carolfeeling

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發表於 2008-4-11 08:53 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

$ B2 x; `3 S6 ]4 N6 j! \3 o: v2 I6 q" t8 G( p; ~- Z
台灣潤餅
" Y2 |5 L$ j5 y9 {8 _tvboxnow.com
) ^* b4 B9 o  H( ftvb now,tvbnow,bttvb
; @& O1 J( g. o0 n" T* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
+ {1 _1 G; T. B4 ]8 ?4 p) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄餅皮──300克
. B  x8 x, S  j. s" Z; Z* p' ]公仔箱論壇甜面醬──適量4 S% G5 O$ Y. z' G9 e- g( F$ x" {/ z- w
炒香花生碎──適量
! h7 s3 F2 {( ?0 xtvb now,tvbnow,bttvb台灣潤餅的材料。
% f3 z) O3 t0 K. @4 ^% ^% Xtvb now,tvbnow,bttvb餡料：tvboxnow.com, a' Y/ O0 N) G' h0 Z0 ^
蛋（煎成蛋皮，切絲）──2粒. p' ^* s: Q* n- M" D0 x2 J
豆乾（切碎，炒香）──2塊
3 e% B  J$ C5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米（炸香）──50克公仔箱論壇3 ~; U: z0 F5 N5 M4 Y
生菜（切絲）──100克# G2 [) T4 r3 U6 {9 D; c$ e' @8 x
包菜（切絲）──300克
/ _' W3 p) K( ?3 W0 L紅蘿蔔（切絲）──半條tvboxnow.com8 ^: W7 [$ R6 f2 t; e8 o# P
蒜茸──1小匙
' m8 e; V2 u- f調味料：公仔箱論壇# s) L% j( ]! U/ n- ?
蚝油──1大匙
$ C' L! ?# o4 i' Q- @$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1大匙; L6 p$ [- K6 k2 v+ s
糖──1小匙
2 s5 B1 R; T  q& U. Z. V  m, S# E胡椒粉──1/2小匙
/ V9 w+ _3 F% r& Ztvb now,tvbnow,bttvb清水──3大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ A# R4 s/ p* A4 l5 s
做法：: F- q- R) P$ D) y( Y6 e
1.熱油爆香蒜茸加入包菜絲、紅蘿蔔絲炒軟再加入調味料炒拌均勻盛起待用。
9 `$ V( ~8 V$ ?1 i5 d4 Q' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用一張薄餅皮，塗上少許甜醬。
6 a- p# }: V4 n8 Y: ?8 rtvboxnow.com3. 加入適量各樣餡料、花生碎。  r5 r! d8 ]0 e6 c, @8 W& K' V7 x
4. 然後包成春卷狀，即可食用。
! b; U5 r7 M0 A+ R- l) X# a9 E* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \' Z( {- p) L5 b% }2 }3 m# Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. b- {0 g( d: m: Y0 t

2 x7 n& v+ m1 Q5 t$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  x8 W+ L7 V% O( d* _6 v1 F* Q[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-4-11 08:57 AM 編輯 ]
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發表於 2008-4-11 09:02 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
淡水亞給
6 l8 q8 I: l1 T0 c( X3 V, D" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以魚膠封蓋後置入蒸籠以中火蒸約8分鐘取出，淋上醬汁洒下蔥花即可
! S1 ]5 C: Y1 i$ E0 l5 m' stvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 n3 g0 ~4 W5 c! N- l
油豆腐（切三角形）──5塊
! |/ ]6 v1 E. ~: [, w公仔箱論壇魚膠──150克8 E! m( H- K  h
蔥花──1大匙4 F: b' S, C5 f
淡水亞給的材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^, p3 B/ M; m* r$ J
餡料：tvboxnow.com: i$ n# u( B+ o* i  w- w
肉碎──150克
2 w& W  v9 G' d0 v$ a( ^- otvboxnow.com菜脯碎──30克  Y% ]! w$ @5 }" c, B: J3 x
蝦米碎──30克tvb now,tvbnow,bttvb6 w* G+ [) N# C4 @2 y/ d
冬粉（浸軟切段）──10克
8 Q" v: k: `0 w  `5 M' u/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# s. C' x4 U( K4 k
蚝油──1大匙/ m  V0 A6 b* W0 a1 C& S! D
生抽──1小匙公仔箱論壇- R- Z% K" k0 V& r! g' E' p* G- P
糖──1/2小匙
" \9 O. W' j9 Y* M7 d0 R7 U胡椒粉──1/2小匙, x0 i3 k0 y& T( a: o0 E
醬汁──（煮滾）
8 T5 K! T  s( b& p7 w9 C9 ]0 a" y花生醬──1大匙公仔箱論壇2 }/ F7 e  d5 ?* M% {  g3 u; k
甜醬──4大匙
& X- }9 L6 V# z0 P8 c) z: Ptvboxnow.com糖──2大匙公仔箱論壇3 P2 y" L* o, e5 v4 b/ p2 K
清水──1碗
7 E9 a  C3 ?% Dtvboxnow.com粟粉水──適量tvb now,tvbnow,bttvb' r! X* ^( D# P! F  i
做法：
" v0 x2 Y1 s7 `# Y& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燒熱油把餡料、調味料同炒香盛起待冷。% n# d$ J. y  n8 y6 a" P- J, {
2. 用一塊三角豆腐中間挖成小洞穴待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i7 c* y! t& i! f- X& {, k
3. 塞入餡料。
& H# m# P7 _8 s0 X公仔箱論壇4. 以魚膠封蓋後置入蒸籠以中火蒸約8分鐘取出，淋上醬汁洒下蔥花即可。
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tvb now,tvbnow,bttvb% F+ c; E1 c1 ?+ A7 k9 I

/ Z! i$ a8 @; @" N- `4 }台灣滷豬手
0 \. f: b% n: ftvb now,tvbnow,bttvb材料：
! ^6 Q) z+ x. W3 }公仔箱論壇豬手（斬塊）──1隻tvb now,tvbnow,bttvb: L: d7 I; J; l1 U0 k' `
花生（浸泡過夜）──200克/ a; ?% M( T0 e" L, j6 W$ D
蒜頭──2大粒
, m- ~9 b( b/ g8 b% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──1000毫升* M7 x( e3 n) z* g9 u
八角──6粒公仔箱論壇7 I. }  K: ^) }- H. @5 W' Q
桂皮──1支% b, R2 p7 Y  _* U
調味料：) b; d% K' R: B3 J1 {
冰糖──10克tvboxnow.com8 b/ V4 Y6 |5 Z, l" h. q, }2 B
生抽──1大匙: H- @) |6 T6 [9 p8 s
蚝油──1大匙
' c) ^5 R0 O, q: u* E" [& f1 M2 Q  Vtvboxnow.com晒油──1大匙
/ I. [) c& S* S. g2 l. d公仔箱論壇麻油──1小匙公仔箱論壇7 H: f( y5 ]0 l) B7 W4 g
胡椒粉──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 I9 j( Q5 b" j; J0 E  a
做法：6 F% X. Q  ?6 ?1 D6 v
1. 把豬手洗淨用沸水汆燙一下。公仔箱論壇7 g6 \6 B$ V( Y! P- J( ?
2. 把豬手和花生放入鍋中，加入其餘材料和調味料，注入清水，上蓋煮滾後，以慢火燜45分鐘至肉鬆軟及汁濃稠即可。
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椒盬脆藕片
* ^2 t. k+ `" i+ Q/ r5 \公仔箱論壇
/ X/ j$ `* P: `  \4 A' H  m# G材料：
) F8 g3 w7 r9 l3 n蓮藕（切片）──300克公仔箱論壇6 S9 d# W: R6 H% x! o
指天椒（切粒）──6條
8 b' a/ x5 x; _0 s+ Itvboxnow.com蔥花──1大匙
; `) P+ N# E0 [tvboxnow.com辣椒末──1大匙7 D! F# e+ B  R' N
薑末──1大匙
. {6 j. ~, Y( `/ W7 J沾料：
) V. R5 n" D7 g7 D* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋──1粒tvboxnow.com! P+ ?& M% n- W8 m# D
薯粉──適量公仔箱論壇( w5 C2 E* g# V8 r- \
椒盬──（拌勻）tvboxnow.com6 E/ R7 I4 C' u/ C
盬──1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; L% [: j' X. q: E7 k
胡椒粉──1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) o. z. q: v8 W
五香粉──1/2小匙
3 s# v9 u" [# h: D糖──1/2小匙
  Y1 r3 Q# A8 b做法：
  m! Q* l; J8 _0 x8 |& p* ]公仔箱論壇1. 把藕片用沸水汆燙撈起瀝乾水份，沾上沾料，以熱油炸至香脆盛起。公仔箱論壇+ }8 n8 D4 A; f; Z
2. 燒熱油爆香其餘材料加入脆藕片及椒盬炒拌均勻即可。
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can062k

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發表於 2008-4-17 11:56 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
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tonyyyf

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發表於 2008-4-20 07:32 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
THANK YOU VERY MUCH
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