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發表於 2008-4-11 09:19 AM | 只看該作者

[中式食譜] 私房菜香

雞蛋糕
材料：tvboxnow.com3 d7 i% i/ L0 m. e' s9 r/ z
雞蛋3粒細糖
100克自發麵粉tvb now,tvbnow,bttvb9 [: s. Q2 ^! H( Z t# k' I r: i
150克甜蘇打公仔箱論壇& O' \ n4 f/ u! l1 z& V' s
汽水3湯匙
做法：
1.首先，把雞蛋與糖打到濃白，再慢慢加入篩過的自發麵粉。7 \: D+ t+ ~0 ^3 M2 ]; {, g
2.然後，再加入甜蘇打汽水，繼續攪拌至材料成團。公仔箱論壇8 S4 P3 ?0 [8 c: n4 ]3 R2 J
3.把面團倒入模型中，再放入鍋內以大火蒸10分鐘，即可。

公仔箱論壇, C$ p- k9 k2 `% [& ~0 V* G$ T
口感松綿的雞蛋糕讓人吃了回味不已。

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發表於 2008-4-11 09:21 AM | 只看該作者

人參雞湯tvboxnow.com7 q* O8 j+ [$ a/ X$ J! M$ u9 I" `
材料：
雞 1.3公斤
水 2公升( n) f& x/ V4 e3 f. @
湯料：
人參 15克
蟲草 13克tvboxnow.com7 |( [& k, j1 c- f! d; Z
枸杞 12克
淮山 12克tvb now,tvbnow,bttvb' ~. C# e, F0 t# H; z, b9 [
黑

5克tvboxnow.com$ O: \& Y! M9 p8 D0 ?  N0 n
玉竹 35克
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb1 f) ^- r: j/ u! j# z- ~: {
糖少許
做法：# Y% E2 I  g- p( l
1.首先，把雞處理乾淨。
2.然後，把所有湯料放入鍋內，再以中小火煮1至1小時半。5 I! w# r% o( v5 x  w% V! U! p4 A* c
3.接下來，也把雞放入鍋內，繼續煮至雞熟透，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% t2 _  ^: o$ L; Q

人參雞湯材料十足，喝起來有很滋補的感覺。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

) A& N5 k. y6 o6 E
包菜捲tvboxnow.com- p& T3 t# ~% q% I, ^5 N
材料A：
包菜 700克
材料B：' O# c# j O! d; \; O) f
羅漢齋 1罐% H; t9 q0 o8 J( c4 L% x4 v
沙葛（切絲） 300克
胡椒粉 1茶匙
香菇（浸發，切絲） 4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G+ D' U$ H) _% ^* ?4 X& L4 T
水 1杯半
雞精半塊
汁料：/ x+ ?! n0 C" ~0 c8 u- N3 }
水 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p* u+ m* J6 F! j
雞精 1塊
糖 1湯匙) }% k! L* s- Y5 f
鹽 1/8茶匙
蠔油半湯匙
玉蜀黍粉 1茶匙
做法：
1.首先，把包菜洗淨，再放入煮滾的熱水中燙軟，撈起並在包菜冷卻後，再抹乾水分，備用。, ]: K5 v% v' `9 p/ h
2.把材料B倒入鍋中，以慢火炒到沙葛變軟及湯汁收乾。
3.往包菜葉放適量的材料，再捲成長條形。
4.最後，煮滾汁料，再淋在包菜捲上，即可。tvb now,tvbnow,bttvb. H) b5 p: V0 ^5 J; z6 h

包菜卷的包菜葉口感帶軟，搭配炒香的餡料和恰到好處的汁料，吃起來美味可口。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

金雞報喜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w1 I$ U. C3 h$ J( u7 P5 H/ d
材料A：
雞（切小塊） 1隻
橙（擠汁用） 1粒+ Z% I0 o) Q3 `) G2 x: S
橙皮 1粒
材料B：  N" F% J. ]7 l- `" J
油 1湯匙
蒜頭（剁碎） 1茶匙" S9 A7 A' t! V) W
材料C：3 c  z; W9 p% }" t: L, x* u
雞精塊 1塊
蠔油 1湯匙
白酒 1湯匙tvboxnow.com( \* u7 ^: @1 K! [* v: n
胡椒粉 1茶匙
白糖 1茶匙公仔箱論壇* T& F8 R/ h  J0 `- ^! ~% }! y& Z
做法：
1.首先，把雞處理乾淨，再以1湯匙的玉蜀黍粉攪拌均勻，備用。
2.熱鍋，以小火炒香材料B，再把雞塊倒入，以中火炒香。
3.然後，加入材料C，再以中火煮熟。
4.最後，加入橙汁和橙皮絲煮一會，即可。

顔色鮮豔的金雞報喜讓人看了心情舒暢

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發表於 2008-4-11 09:23 AM | 只看該作者

公仔箱論壇- T2 e3 J9 n" Y& P1 J
特色豬手tvboxnow.com  h% M: a$ d1 u( u
材料A：公仔箱論壇+ L; ^5 G  m) ~9 q$ H
豬腳／豬手（切塊） 1公斤半
材料B：
薑片 4片tvb now,tvbnow,bttvb! D) L, Q% q2 L) N* ]2 Z
白酒 2湯匙
水 1公升半tvboxnow.com. d" o  h5 F! S7 }- Q
材料C：6 d- r. c% t0 U+ k4 w4 i
油 1湯匙
蒜頭 2粒
八角 1朵# i+ _' ]( m! P8 B% m) N% q
桂皮半段. t" y. `+ A, i+ k+ I! Q* D% ~6 C
材料D：
椰糖 1塊7 k- y; w( b* p! a: H) _  W
生抽適量
老抽 2湯匙公仔箱論壇7 C0 s4 n8 E$ H3 K
水 1公升
做法：
1.首先，把材料B煮滾後，加入豬手煮滾約10分鐘，再取出，放入冷水中沖洗一會。公仔箱論壇+ K8 x8 k! V* }; `' x" s
2.熱鍋，爆香材料C，再倒入清洗乾淨的豬手塊，炒約10分鐘。
3.然後，把豬手和材料D倒入煲內，以中小火煮熟，即可。
（如要汁濃，可加入以1湯匙玉蜀黍粉及2湯匙水的芡汁。）tvb now,tvbnow,bttvb9 ?, t$ l4 t$ ?, l9 j8 B5 _8 S1 q

色香味俱全的特色豬腳，讓人看了食指大動。