一踏入12月，氣溫就忽然冷了，聖誕節氣氛也突然濃厚了。聖誕節，派對節。開派對，可一班朋友柴娃娃嘻嘻哈哈，也可只和親人留在家裏，靜靜地吃一餐好的。怎樣也好，大前提是，「不想煮、不想善後、不要麻煩」，所以到會服務越來越多。到會早已不是錫紙盆上的炒冷飯和橙色醬汁意粉，更不應是凍的不凍，暖不是暖的時代。有精緻的canapé（麵包或餅乾托底小食），就連原個Le Creuset靚煲送上門的都有。記住，優質到會都是限時限量，早計劃的人才有褔消受。
, ~) f/ b' z ^" h
# Y t3 t9 q8 t# y& K( F8 h公仔箱論壇酒店開房 J Plus×Relish KitchenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: o$ v% P/ a. r. a5 I( ?1 ^$ o3 N
地點，是私家派對先要解決的第一個問題。我都好恨可以很優雅地在家裏開個精緻的canapé party，但連200呎的嵐山都住不起，這個聖誕白日夢未免發得太早。因此知道剛裝修好的J Plus Hotel By YOO推出聖誕派對套餐，心裏那般派對慾望更蠢蠢欲動。tvboxnow.com* D6 o4 Z6 [6 j6 i! [* e5 p) t
j S6 t4 Q9 s3 ]- p% m* J+ ~tvb now,tvbnow,bttvb本來，由法國設計大師Philippe Starck操刀的酒店已經先入為主的知道會很有型，親身參觀，我就更心動了。令人悸動的地方，是酒店最頂層的SPACE@JPlushk，面積達700平方呎，而且有齊沙發餐枱，白色的牆身令人有置身北歐小屋的感覺。最吸引是設備齊全的廚房，絕對可以讓人大顯身手。不過老實，根本沒甚麼身手可耍的，安安份份坐好等吃等玩就可以了。
0 H: [, M) |1 {1 R7 U3 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com' P) R/ J* v& b, i; A* _
酒店找來成立於2005年的Relish Kitchen合作，供應一系到canapé精緻小點。Relish Kitchen話事人Taryne Napolitano一直堅持tailor-made到會，要求食物色香味美。為迎合聖誕節，各款小食也特別有聖誕氣氛，例如南瓜籽南瓜蛋餅，布甸似的質感香香滑滑的，卻刻意加上南瓜籽，令軟滑以外，多了一層脆脆的口感。不過，個人更喜歡以蕎麥麵代替壽司飯的牛肉蕎麥紫菜卷，配上了青瓜的清甜爽脆，作派對小食夠清新。
/ R( x9 b/ _9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c( Z V0 Z4 \
如果要再完美一點，Relish Kitchen甚至可以安排bar tender現場炮製各式雞尾酒，例如血橙麥蘆卡馬天尼和薑汁荔枝汽酒，酒味不濃烈，好看好飲好氣氛。不過最貼心的，是酒店連禮物也準備好，但當然不是免費。如果來到忽然興起想玩交換聖誕禮物，大可以即場到位於大堂的家品品牌「鄧鄧鄧鄧」聖誕限定專櫃入貨。這種乾手淨腳的聖誕派對，快樂，真的很快樂。 ! p; _; q' k8 W4 Q6 b, e& z
9 p2 f" Q0 |8 s" M' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m% }' W6 Q% h3 ?/ m. s- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 聖誕松子配無花果朱古力撻
9 V8 Z; _! ?$ `7 p; ^■朱古力味濃厚，最討好的是星星造型，充滿節日氣氛。
6 K1 x9 @, d+ b. u
8 b* f- {8 O! r; H" b& {tvboxnow.com
$ }& @; T9 F% t8 E. jtvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽南瓜蛋餅
3 g5 b/ `2 w( C$ B" Ttvboxnow.com■軟滑蛋餅加入脆口南瓜籽，做出口感對比，味道香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S. i/ b' J' N( ~. P' h! X3 O/ N1 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F2 v! ^+ B6 l( j/ m! |, N/ ^) p! {8 B
& {/ \3 l, Z) \Jean-Paul Hévin法式杏仁餅金字塔 $660tvb now,tvbnow,bttvb" l3 [: ?/ @( p3 ]% C5 w; B
■十分搶眼，有15種味道，全部都不太甜。
1 l6 J$ l7 N0 y4 e3 \! Y. V. N& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C' Q( e% N& O: `4 K5 H
: d" ~+ E6 B* z2 f$ z5 z牛肉蕎麥紫菜卷公仔箱論壇/ _4 n! ], ~* m" s7 a$ b
■蕎麥麵代替壽司飯，清新得來不太寡。tvboxnow.com- \, ]* M. W6 @' o T) ~/ U
8 n! [5 o8 P: T% J' [
, {( e) @& q* F& y5 O公仔箱論壇血橙麥蘆卡馬天尼
5 T! y1 Y) ]1 q X* a6 v2 W7 I■可安排專人即做雞尾酒，這杯血橙麥蘆卡馬天尼，清新易飲，喝三杯也不醉。
* s p& t0 N9 S4 E; C' L2 \
' {+ e4 o2 Z J# p' d* D! Ftvboxnow.comJ Plus Hotel By YOO聖誕派對套餐
. ^( N& a. t& y5 t包一晚兩間23樓雙人客房連Space@JPlusHK，飲品及食物另計。tvboxnow.com. I/ p/ Z* u/ p& ?5 F6 i
價錢：$5,288起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M$ m2 e; p1 Q. Z
日期：即日至12月30日7 q% u& H3 z* ?) J4 { o! a
公仔箱論壇5 I6 B5 b. Z& p2 x1 L$ `# E
img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20141204/small/04fb617p.jpg[/img]
4 P. v4 U) R8 h2 ] K) b8 |7 ]tvb now,tvbnow,bttvb全火雞晚餐
. Z7 a" X. H: {* H: a# Z■火雞比一般吃到的嫩滑得多，配上大大碟薯仔和紅蘿蔔等配菜，經典聖誕菜式。tvboxnow.com+ |+ t) }* [6 v
; R# c7 d4 x6 a$ }. U" }tvboxnow.com又蒸又焗 嫩滑Juicy火雞 22°N
6 @: |, c, \6 ? F( b+ u$ F) z公仔箱論壇每年聖誕都會經歷一次矛盾，佳節派對應該有火雞才應節，但火雞的嚡口質感卻往往留守在餐枱上至最後一刻，也乏人問津。
R$ Y# X0 e# m! U! s; b5 E: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com) e& l* B; d# g. K
22°N的，就是有一點點不一樣。它是Staunton's Group旗下的到會服務，早在1年前就開始做不少公司的到會，但都是低調地做，沒大肆宣傳，所以知道的人不多。今年，他們堅持要做火雞，只因最經典的聖誕美食才能牽動最經典的聖誕氣氛。
* }- d4 s" J0 ^; N: p1 f
\0 e2 L, \3 C+ s6 ^3 Ctvboxnow.com只選用美國Butterball的5公斤重走地雞，貪其肉厚肥美又juicy，然後以各式香料和海鹽調味，之後再將蘑菇、栗子等塞滿火雞的肚子。最後以230℃又蒸又焗3小時，火雞在水蒸氣中鎖住了肉汁，所以同是啖啖肉，卻沒有一般人想像中的乾和嚡。不過行政總廚提醒，回到家千萬別用微波爐來翻叮，否則真的會抽乾了水份，那就神仙難救了。若真的想熱辣辣地享受如此嫩滑火雞，（雖然外界人士認為火雞凍吃也沒所謂），就要以160℃焗爐慢烤1小時，其間半滴水也別要加，不然便失去了本來的味道了。要令到會保持應有的美味，有些工夫還是要花的。
% H. [- a/ m0 Y8 [! M, H
: D0 T- ~ S2 q9 b5 k& \2 L22°N
, e( E1 `+ H0 A* ~, G# }5 B價錢：全火雞晚餐（8至10人用） $1,261
9 y7 y7 W6 g* ]. ?# e4 Y) Wtvboxnow.com
: ~* ?1 Q6 }0 T& i( s$ N家中餐廳 Le Port Parfumé& t; C$ J7 N% s( u. q$ }# U
九如坊的Le Port Parfumé（LPP）一直是我頗喜歡的法式bistro，意想不到這個聖誕，它也推出了到會服務。跟尋常的不同，這個到會的意念是「把餐廳帶到家裏」，希望即使是身處家中，一樣能像置身LPP中享受美食。因此大廚Kenny在構思到會菜式時，除了顧及食物的味道，也考慮賣相，希望原汁原味、一絲一毫都從餐廳搬到家中。所以打開家門，打開包裝，「嘩，嘩，嘩！」盛載着冷盤的不是錫紙盤，而是餐廳裏用的木板；主菜椰菜燒春雞，是原個Le Creuset煲上的。那意想不到的驚喜，未食已令人心花怒放，更有心思的是就連紅白格仔枱布、法國音樂CD都可以全部送到府上。當然，食完那美麗的Le Creuset、碟、枱布等都是要歸還的。不過，就算只出現過一剎那，都足以令派對加添幾分華麗感覺，令全場親朋戚友嘩然。公仔箱論壇# z: w* |8 ?) h( {& [' U& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L1 @$ i: V6 @ J6 S( j
直接用上Le Creuset等廚具，也非單純為了美觀的賣相。傳統到會令人抗拒，很大原因是味道經過運送後都變了質。Kenny便希望透過餐廳用廚具令食物即使送到上門，在吃的時候，味道跟在餐廳是一樣的，「我不會煮到全熟，例如威靈頓三文魚柳我只焗五成熟，原碟送到客人家，他們可按照我那簡單到不行的烹調指引再放焗爐烤一會，上枱時便跟在餐廳吃的沒大分別了。」公仔箱論壇% V# I# k7 G4 z' G& D& h
9 m) S9 }+ I; i4 y9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個主菜燉燒春雞配椰菜更是我個人最喜歡的，一鍋8隻燒春雞砌成一朵盛開的菊花，單是看都可以拍爛手掌，而味道亦是出乎意料的濃厚，肉質更是嫩滑得很，而椰菜的清甜又減少了肥膩感，一個人吃一隻都沒問題。而為了滿足想煮卻不懂煮，但又好恨扮大廚的虛榮心，Kenny又刻意將燒春雞煮到九成熟，大家又只需要跟着他留下的便條，便能即時在家完成烹煮，很方便。只是，整個到會由準備到送貨，大廚Kenny都想一手一腳親身包辦，所以到會一天只限兩個，還要最少一星期前預訂，但很多熟客會再提前一星期，確保萬無一失，要訂趁手了。
% {/ o# o7 c3 o- x- b: B5 s% n+ z0 c公仔箱論壇
# D( B1 ?- t P5 q
# z6 C" M( ^7 e) D; Ltvb now,tvbnow,bttvb
2 q; f/ D& G4 P3 D5 S# C1 o! i. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }' l7 q; W# s/ M( ?$ ftvboxnow.com 醃肉拼盤
c7 t- o" n! n7 N9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■連醃肉拼盤都以Le Creuset上，怎不令人心花怒放？
# H' w$ v7 O# C, q1 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 M7 f& ^' }, v+ H! Q3 f
 / ~! m% \1 U, J" L" _; a N
法式鵝肝凍批
+ Q' H/ b1 M/ `$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■單是醃鵝肝都用上12小時，然後加入甘筍、洋葱、西芹等壓碎，配上法國榲桲（quince）啫喱同吃，一點也不肥膩。
+ }' k: V; Z" u1 h8 C7 \tvb now,tvbnow,bttvb
& x, e; o+ A5 X: m. B) otvboxnow.com
. T" ]8 Z- c9 \, }- vtvb now,tvbnow,bttvb威靈頓三文魚柳
8 c4 C4 j" {" ]: l" ]1 q公仔箱論壇■用上原條挪威三文魚，再以酥皮包裹，正在翻焗以後酥皮竟然還是香脆，好味。
, X( }: C: B \# Y3 O9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T6 J& j: R# h3 x
h* T' B! U4 [; a* \: m 瑪德蓮貝殼蛋糕. ?( V; U7 a3 i0 k: r
■特別加入檸檬皮，不酸卻減少了甜膩，而且非常鬆軟。
- d' H( ]3 J; b$ W) G公仔箱論壇
7 @9 g6 f& s- o% h# M7 U0 etvb now,tvbnow,bttvbLe Port Parfumé tvb now,tvbnow,bttvb* I, G. m4 H1 U( m# Z, H
價錢：$6,988（10至12人用）tvboxnow.com; X+ L4 ~" G, n1 o. p1 Q, L2 m
tvb now,tvbnow,bttvb8 a6 @8 V, O1 w0 I, S! H# [5 a
派對靚酒2 _. J/ R7 n. ]9 W v0 ^, T
要聖誕氣氛濃厚，有派對美食又怎能少了一支靚酒？自問對酒認識不多，又想以靚酒把派對氣氛推至高峯？上述到會服務也可預訂靚酒，作為「美酒白癡」的你大可以請職員依照菜單建議相配靚酒，再次假手於人，印印腳享受佳節派對吧！
9 Q1 `: v/ a1 n# h公仔箱論壇5 h& |9 U/ s, ^4 H
 tvboxnow.com: i8 h/ y& ^) ^; V: m
Chateau Plaisance2010 $520（22°N）
7 e! u! G" m8 k2 K■由四種葡萄混合而成，酒體強烈但味道卻意外地順喉帶清香，配火雞一流。tvb now,tvbnow,bttvb$ T. [' O+ Z8 h/ g- r, t
% s% m* G9 c/ p* |# Y, v( Z ) _: e5 _" l' N: i: c* z+ _
Spilimbergo $278（22°N）. l- x1 Z& E0 f1 ^
■來自意大利北部的Prosecco，非常易入口，而且很抵飲。
/ q8 K$ Q1 K. K; R3 [. l. ?0 S" U6 m公仔箱論壇
& Y' R2 @* k4 rtvb now,tvbnow,bttvb
. l4 O9 g* g* t0 \ Grangeon Chatus Ardeche2010 $450（Le Port Parfumé）
' ^9 b* Q) P/ x, I8 I! D& ^tvb now,tvbnow,bttvb■肉類多最適合喝紅酒，這支南法紅酒入口果味豐厚，有礦物味卻清新。 |
發表於 2014-12-4 04:37 AM
| 