材料
5 k2 K* L/ Q; P0 m R9 Y' Rtvb now,tvbnow,bttvb新薯 2磅tvboxnow.com; X9 M3 `( [' ^1 }4 M
牛油 50克
, S7 k' t8 ~* @# `, b公仔箱論壇砂糖 200克0 j5 j# E9 F* A5 L; o
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做法
( \! |+ J$ u9 l! wtvboxnow.com1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。公仔箱論壇/ Z2 ~- {2 P- F% S0 y
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。tvb now,tvbnow,bttvb8 I8 v6 o0 A( h& j, S U
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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貼士
3 f' k$ T& t, T9 P. ]tvboxnow.com砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。 |
發表於 2014-12-6 04:44 AM
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