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[甜品] 焦糖薯球

材料
. k8 n0 G" J1 D- e% Ytvb now,tvbnow,bttvb新薯 2磅
& w& `6 D; ^# s  k, vtvboxnow.com牛油 50克tvb now,tvbnow,bttvb3 r  E2 g5 Z' F( _6 \- r
砂糖 200克
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做法
/ I( J7 |$ U  m( e. }6 [tvb now,tvbnow,bttvb1.新薯放入滾水烚熟,撈起放涼,用手直接撕皮或用削皮器削皮,未即時用可先存放雪櫃。
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2.臨開飯前半小時做焦糖,砂糖加入鑊,開小火,慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡,趕快加入牛油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z; S( L$ q8 Y. r5 N
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3.加入薯仔不停翻動,至每個薯仔都沾上牛油糖漿,並開始轉成淡淡的焦糖色,待表面糖漿收稠,即可熄火上碟。公仔箱論壇( v* R$ k5 ?/ e7 T* J, e
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& z% v" l: D; U& q2 N2 n貼士tvb now,tvbnow,bttvb5 c; x4 r" s; M6 O5 b* ?
砂糖加入牛油後要快速翻動,不然會結塊。
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