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材料
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豬五花肉片.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t' q! M3 q* e7 H1 y! u3 v
洋蔥.....1顆
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醬油.....30㏄公仔箱論壇, N6 U- C* u) K" Z8 T5 T" p
米酒.....20㏄
5 d$ r6 ?7 |4 r/ i4 V( p公仔箱論壇味醂.....10㏄公仔箱論壇$ q! M" V c9 y6 l0 n. S' ?5 E
糖.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ?) w) R" W$ h' f* r/ Q5 }7 n
1 a, W8 \; t9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C
) I. g) y9 R% O5 `% G; K# v黑胡椒粉.....1/2小匙
4 z8 C& {# B+ M6 v( C# b0 Ntvboxnow.com太白粉水.....適量
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傳統餅皮麵糊.....適量
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作法
/ V2 N7 E Y* C7 Itvb now,tvbnow,bttvb1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb' @$ M; ~( ]* [4 e. G5 T( v" p$ ?
6 ]' s% w/ o7 r" f: _* X! K! Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。' a' b3 ~5 o3 G" _2 O6 M8 u+ B
0 q9 N9 _+ m- K& D% j- P; N7 }6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。) k! a# y% H/ n! y8 @ y
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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