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% e" O D# K( J9 U+ {' c/ N材料
, Y1 i% I3 a4 k: O- c丁香魚油.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ O+ n3 g; z$ y: K v
蔥油.....5公克
) g$ ^: y# `: ~' E. p$ ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭油.....5公克
[2 p" t$ W' C/ M3 a1 a, s1 e紅辣椒油.....5公克
3 d5 P- c5 \0 j' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜味花生油.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb- Z ?5 y: P$ A4 `
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調味料
; A( B1 d- `' Y$ h# T4 P# @& R% b白胡椒粉油.....適量; S# O% g- W! T' a0 P
2 x0 U) S2 Y, g( b* ktvb now,tvbnow,bttvb7 d0 K, O- u9 v; @% z, \) \
作法
* h" u" s# A- A$ ptvb now,tvbnow,bttvb1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。3 ~8 e5 w4 v" x. T
) w2 p/ M+ M; e2 K2 i2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W9 }# J* |7 t6 I3 X. O
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。tvboxnow.com! u0 }* [7 z9 W5 L& U
/ p& X B2 C7 j, w- ]7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M" h4 }1 [( U1 U0 x- G
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小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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