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[中式食譜] 丁香花生


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* ]2 |1 e3 y+ _2 j" s6 ?# _( o丁香魚油.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb! u* J5 {! V' o! Y% d
蔥油.....5公克
# r) m7 B, s  ~+ |tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭油.....5公克
3 I8 n$ |7 C& V8 d, Z6 J紅辣椒油.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb& b8 @, k  ]3 O3 o
蒜味花生油.....10公克
' D& g3 u, H! ~. W# ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M9 l2 t$ C2 x5 W7 B調味料
4 Z6 r2 k' u  b8 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉油.....適量公仔箱論壇3 X+ `# b, E* Q) v# ^
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9 q& p/ F$ a' i, t8 S: ]  v作法公仔箱論壇! [1 [5 B* V) A) m, Y" X- j  h
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下,撈起瀝乾備用。' H- ?' ?7 y$ q+ t4 G" O0 y
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2.蔥切末;蒜頭切末;紅辣椒切末,備用。
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3.熱鍋倒入少許的油,放入作法2的材料爆香後,再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離,而且小魚干吃起來也較酥脆。
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Tips
9 z  @* y1 g' }+ L) j小魚干最好的處理方式是洗淨後,經過熱水汆燙去腥或者油炸,先將小魚干定型,爆炒時就不易頭身分離,而且小魚干吃起來也較酥脆。公仔箱論壇9 E  U# a+ d* ]$ F9 b3 N6 }

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