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4 @# b8 [# g5 }( Ntvb now,tvbnow,bttvb作法% q E" e: P1 i; O# s
1.備一鍋滾水加入少許的鹽,再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起,泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後,剝殼備用。4 l" g& c: M1 a
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞,煮至滾起,即可關火倒入大碗中,加入鹽、糖,冷卻後加入調味料A,再將作法1剝好的白煮蛋放入,浸泡一晚即為紹興醉蛋。+ D# w6 T2 O1 F. P: K
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