本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:43 AM 編輯
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材料:6 t* P) J/ w5 s/ `7 Q S
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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% s8 `9 T, F4 K* `' ?0 t3 V D% Y調味: tvb now,tvbnow,bttvb1 u. a( e! G1 {( g6 W) S/ T
醃料（左口魚）： 公仔箱論壇+ L* ^% z$ E K0 n! T8 h. v' y
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 + g2 H ^& O7 u# ?% E2 a0 U
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醬汁（一）：
7 w& b5 Z! X, s2 Q; ctvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 ( M1 q: M# i- F- N k
' H: q: B. ^# S$ u7 H$ jtvboxnow.com醬汁（二）：
1 V; S* M G' |tvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙tvboxnow.com; j' P" m, L) \7 O. A
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0 q# K3 g5 a% H公仔箱論壇做法: ; d6 r7 T# V/ L; F
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( R: C/ o! X6 s5 [% ?
$ x7 } n/ ^% r3 _6 A2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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. c! q- S( t9 c$ R3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。tvb now,tvbnow,bttvb; M9 g+ R! `& a5 e9 d1 v
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
; l6 W2 m! \5 X4 j6 ?5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。 |
發表於 2014-12-13 04:55 AM
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