; w# P) A1 N/ x9 p. p( k, Q* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕2 D4 K" A; X4 a7 e; X
茄子2條（1/2斤／320克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E8 `! L r' I4 [
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雞胸肉3兩（120克）; k5 S Q9 W' n6 H1 p) Y% k* x
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蔥1條、蒜1粒tvboxnow.com; O! ~5 U) X9 T1 }, {
雞茸醃料﹕
. s3 G# L t* N: L生抽1縮篾茶匙
+ T1 n6 ?/ n# S3 a2 o- r公仔箱論壇* w. N9 R( c& N! G
麻油及胡椒粉少許
: S2 g7 d7 @2 l- v3 r n, e3 S- x; d; a. c( ^8 q( h
生粉1/2茶匙
: t! W" R8 t7 f+ a1 a$ } f+ l
+ c+ l+ K1 E& D( X1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1湯匙
: S3 \% n% [' ^ p( v& i/ L公仔箱論壇
4 q' _, A' k/ D# {, y油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p8 }9 f* N6 w( m0 w2 d
芡汁﹕
3 j1 d2 q/ ]/ j水1/2杯
3 }( G$ k' P* l$ e" Q1 t4 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" A; N$ |2 F2 U/ \
生抽及蠔油各1茶匙
7 [7 I, }$ J: {8 K0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X1 k$ V6 H! P/ t糖1/2茶匙
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. u& Q/ {/ w0 t: u麻油及胡椒粉少許8 B5 I% F o3 C/ {7 e
j Y" A# ?4 o& f0 T% _生粉1.5茶匙公仔箱論壇# \+ i2 ~6 Z0 i+ Q" h5 [( ~, \6 u
. b+ q9 P% h' `; Q# o. \做法﹕
& Y8 w( p3 }2 ftvboxnow.com1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
2 ?! R" W% X- ^' {( p2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
1 N7 j O' ^8 [5 I& T9 A" w/ }, ktvboxnow.com3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。tvboxnow.com! R/ K1 w# W1 y+ Z/ q% t
* G- ^3 y3 a- t營養師營養分析：茄子有利心臟
1 N6 q$ i' u- K; c, \3 e茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大 g" @- O. ]2 P; c
大減少油分吸收，吃得更健康。
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3 u, F# L. o9 ~8 L. qtvboxnow.com茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
! H# L( w* I2 |6 l) ]減少血管栓塞機會，有利心臟。: E# i ~/ o9 H1 [# T, i
公仔箱論壇4 P7 T! V' C E/ O; @
雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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