; ^% ~. J; r4 c; R/ \材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f' O' }; F+ T, Z
茄子2條（1/2斤／320克）tvboxnow.com$ e" d: |' p7 Y- M6 T% ]
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雞胸肉3兩（120克）
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1 z# b5 a4 N2 g8 {蔥1條、蒜1粒tvboxnow.com% g4 M6 j4 p6 T& N4 |- P
雞茸醃料﹕
+ W: R) `6 V8 b) w生抽1縮篾茶匙
3 `! v. G$ z- U7 I公仔箱論壇
' k5 S1 G Y) F4 g8 U5 F1 y; H y+ C麻油及胡椒粉少許
K, g' |6 @' M/ Z& M2 o公仔箱論壇9 s: ?9 S: z& m* U1 L4 N8 x
生粉1/2茶匙tvboxnow.com0 |1 u, Y: k& o1 }' j, }
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水1湯匙
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5 l9 d$ l$ V7 v7 z, p" @tvboxnow.com油1茶匙tvboxnow.com1 w7 i* a% z1 u% o9 q; P
芡汁﹕
; i& r$ ^5 U6 l1 ?1 d$ w# l公仔箱論壇水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D! E: h8 L/ Y3 E& d
$ |4 j3 P* q2 h8 V( y生抽及蠔油各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P+ a' E. r4 ]3 w+ w, S
8 M% l9 A# e% C8 J公仔箱論壇糖1/2茶匙
3 i- ]" e* t0 V8 B* X+ j1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V+ A _" @ A3 b+ L麻油及胡椒粉少許5 L4 K( q& O% u8 O
/ @0 r, v7 g7 d0 Wtvboxnow.com生粉1.5茶匙
+ J' _% y" v9 i3 B4 f1 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ E7 H6 z: L7 }
做法﹕tvboxnow.com5 B* p, x; S& Y5 v$ s& u3 F) \2 Z# Z
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。公仔箱論壇9 S, e, f& w+ @& m, _* z
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
( |7 J/ L u3 ~9 e, j3 @公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k: u7 B' [' x
& K6 V5 i' ~$ f5 \ T" v0 N$ b營養師營養分析：茄子有利心臟
" l! F/ [# N+ F! q8 s) |, htvb now,tvbnow,bttvb茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大0 k9 Q, f0 I3 }$ V" n$ T
大減少油分吸收，吃得更健康。. x0 H& I( t3 g! Q5 N
公仔箱論壇2 a: w9 H, [5 l- O$ k8 P
茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
" J' T; `4 K% I減少血管栓塞機會，有利心臟。
4 g. j, k# [% L& V6 m1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v( e# b" t' G9 c4 a3 ^+ j" D6 n
雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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