2 r: j2 R! p! h/ N* mtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb, y+ T, w! t2 n) J+ n
白蘆筍4條" k" X7 V5 S1 |5 h4 g ]8 I
煙雞胸80克
& ?: @% S5 ~& r" ^雞湯適量公仔箱論壇4 p+ W0 Z; @% Q6 M2 g% |( \+ i
青蘆筍皮（炸過）適量
& a- f2 p2 Q y& Y+ ?公仔箱論壇忌廉湯50毫升
" h. q9 n8 G2 [& b! z! @公仔箱論壇橙汁半杯
" l4 b2 ~+ @" a% r, \( F9 K公仔箱論壇荷蘭汁2茶匙
0 _; t4 [! P0 H. u5 b# atvb now,tvbnow,bttvb橙皮絲少許 / r/ Z& q4 o9 z9 ^% F0 Q5 M3 _& ^4 C
做法：
- X0 Q8 b/ T+ b% ~- Ptvboxnow.com1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。; T5 b! n% F+ _+ n- T+ @$ h ?& V
2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。
0 s; |6 c: M, |9 s# G- H9 E: w2 ttvb now,tvbnow,bttvb3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。
& ~, e: j1 n1 _: ctvb now,tvbnow,bttvb4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。tvboxnow.com# Q/ h' y2 n' H# v( Z3 q& H" f V# X
小貼士：
: x0 X- D$ {/ s4 C6 S# ~tvboxnow.com1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。
9 S) U5 e4 T) [ p. gtvb now,tvbnow,bttvb2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。
6 Y9 A! O& @1 g7 N# ~tvboxnow.com3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。 |
發表於 2008-4-13 01:55 AM
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