泰式鳳爪 tvboxnow.com% f6 r' O& U8 e' y& u% C. L
材料:
2 a9 i2 W( Y+ h3 U* M( D H# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
1 {; i: | p: T2 H0 Z) U- ~6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb) Z' o- [' B1 z; P$ J/ b
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
, {) X+ m( R0 Q) W/ R6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
) N6 v2 X, F# p公仔箱論壇1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
5 F Z, f2 G2 g2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 公仔箱論壇% ^+ \) A0 ]* z" {- o+ U
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
0 Y* u# y: J7 Z9 b7 g$ T5 X9 l- atvboxnow.com4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
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鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
9 P. Z7 ^/ n6 @5 `調味料: 3 T8 k- Q4 \' W9 q0 u/ r- h
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 公仔箱論壇4 O9 b" v" c5 u
做法:
( }) R2 V: S" Z* }+ ^/ g公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
+ u. F( A$ g! T" `! U" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
9 K; y4 o/ M9 x' F# j2 m* Ftvboxnow.com3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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