泰式鳳爪
# a* \! K6 B' l Z( z' _6 _1 Y5 P公仔箱論壇材料:0 k* U: g# f! _+ }3 {) p- M
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻2 t3 I: G( a+ C3 I
酸辣汁材料 公仔箱論壇0 d- i2 _) k: Z7 l$ \- P
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
3 F8 F1 | t: F( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
# g$ m. s1 J/ \6 W5 B' a' ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
% N/ _; G g7 o- s7 vtvboxnow.com2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
. x# D; a, C( \4 }6 d) ptvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb$ V* n) i: }; [: [$ I5 Q8 x
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
) I5 c+ x, p7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
/ e+ d, i% P! ^3 d1 D1 Atvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,tvboxnow.com5 y* H+ C; ?7 V* J# V& j0 j. J
調味料:
2 H4 Q6 I# P/ b' o. a: X9 c7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
+ d1 @$ a0 o( w, X做法:
) k2 f* J( h& R4 o% jtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
6 Z" W/ w+ @% j {" W7 xtvboxnow.com2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
" r9 F& a+ H4 P! d+ p2 L3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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