泰式鳳爪 tvb now,tvbnow,bttvb7 b& N$ F5 p- q6 ~
材料:tvboxnow.com: {2 C3 ~$ A( c5 b
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻tvb now,tvbnow,bttvb N8 r n* ]! x# L
酸辣汁材料 tvboxnow.com3 m# ^6 |& N& N. W+ b* K
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許) v. ?& ^3 i( N
製作過程
; w# ^$ f$ X' l% [% Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
" @' c% H0 t8 |) }$ x1 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 公仔箱論壇' P1 x* m8 \/ ~# v( M* `. e
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb, a- f5 X7 ^: @& |
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。0 k3 L+ J1 @: Z" L
材料:
: w: A5 ^6 T4 ^/ ]鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
. c; \/ w0 K- o: H/ stvb now,tvbnow,bttvb調味料:
# j+ i4 h& \2 g9 K檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
4 D+ r5 j/ H& H* i) v做法:
/ o0 w- r( f; t9 W" V公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V' G; e: y6 R5 |8 p4 I
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
3 I, j4 B% ~0 y# @& b. F2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
| 