泰式鳳爪 tvboxnow.com* Z, |1 @# V1 {* S5 O, P5 N
材料:
, s. H4 A. n- t1 z0 V: R4 g公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
: P6 {$ p& B" |+ F- c公仔箱論壇酸辣汁材料
2 V+ d' Y8 {- v公仔箱論壇魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
* s0 ~. ]7 ^+ f9 r2 @2 o製作過程 公仔箱論壇: o, m$ E9 P# M2 R) ~: f; x
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
; m2 K# X3 B$ ~/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 * d, m T5 Z2 R" B9 |/ ]# x
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
) [8 H- ^1 y" M& A5 ]3 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
9 A- s+ O9 V2 C4 v' ftvboxnow.com材料: tvboxnow.com% F) y, T- T; a- S. k# `
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
( ~) _# D3 c4 s' ^tvboxnow.com調味料:
9 P' Y' }; Z1 v K! T檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
2 \2 b* F& S8 g7 C8 o做法: 9 l; E/ Y- S- B- a
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 tvboxnow.com3 r: d0 Q: o& k6 q7 E
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
' P% s' S, i' T' G% Y( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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