泰式鳳爪
5 V$ V7 W [( {3 _9 j8 c材料:
: U) Y U R! x0 W4 H8 y0 j" O急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
& |% y1 l. x5 {1 A: B- R$ ztvboxnow.com酸辣汁材料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]0 i9 j3 M7 \- n# l
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
( c X. j& [; [9 }2 o* {* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 tvboxnow.com- Z0 _. A" J: V9 Y# Z0 r: K
1. 無骨鳳爪洗淨,用滾水大火煮5分鐘至稍軟身,用水沖淨,浸冰水置雪櫃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J) D/ M4 K! l! F; q6 n' i
2. 指天椒、蒜頭切碎;洋蔥切幼絲;蔥切段。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }. o" f( x% W) E8 \
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶,加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味,可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 公仔箱論壇' w0 A* r9 ^+ R9 g7 ], E
4. 取出無骨鳳爪,隔水,抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻,置雪櫃5-6 小時,或雪過夜。4 i# \# K7 L4 u; K5 Y1 O; ~
材料: 5 x/ s5 ?4 ?$ i. K+ z; Q8 v& O
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
3 D+ Y; o9 q3 [2 [, H: K調味料: 1 X) w0 T' X# r6 }7 O) J, a
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
' u: T7 d0 f6 |+ p, I3 R: I9 [做法:
3 p4 U( V p% l' C, {" {1.先將鳳爪解凍,切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e6 L& G$ q8 z* o+ z( c
2.加1支醉雞汁,再加1支水,煮沸。放入鳳爪,水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
, M* l5 D. O" C7 ]/ \' F) v3.將鳳爪沖一沖水,再浸冰水。(浸到鳳爪,用手感覺是爽身) 澀乾水份,放入調味料,雪凍即可食。 |