材料: tvboxnow.com, n5 X$ c; W0 `; B) n! q2 b
金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片公仔箱論壇; K3 b7 m O0 @4 U* j
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' `3 J3 q8 [, Q/ z/ v調味調味料： tvb now,tvbnow,bttvb% M" N& P& E* g% i6 q4 Q# Y/ M
水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量
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醃料（金錢腱）：
0 r+ O* D/ ?! y0 M; Y0 K9 a1 j* ^. {蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙公仔箱論壇% |% R$ B% B: m1 `5 ~6 K/ U5 j
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做法:
! |; I8 Y/ \" R9 \& l& ^- {1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。
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$ p8 }% N) Q# B* D2 k+ N# @2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。tvboxnow.com. u) Z6 f+ o9 P% _5 D2 ^- w4 w) i
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3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。
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4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。tvboxnow.com j- y2 P/ F; q
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5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。5 l, I9 [ ^, h) B
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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