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' A8 B0 O. C5 S8 {材料:
+ B& d& ^9 L8 u+ ^$ f) k班蘭葉(新鮮或急凍).....7片tvb now,tvbnow,bttvb4 B; U! L# z$ F/ [0 k5 [7 u! o. c
糯米粉.....120克
; A. B0 {# c+ A8 P7 V' b) Jtvboxnow.com水.....110毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F& [ _! A8 H% M; q' q
花生(烤香後磨粗碎).....25克/ G2 S: T) P# `
椰糖(切成粗粒).....25克
3 {8 h4 L- H: L# F- }9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I2 q9 z z& d1 W4 b糖水:
2 ~1 w. Y) ~: B" H" d9 U* u水.....2.5量杯
: ~1 ?. {0 \* ?8 c. O( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f5 J0 ~/ }/ F! q" `
薑.....4至5片tvboxnow.com K6 ?2 J* b" c, W" M9 l
7 S* j* C" h# N0 C' h( }$ I% m公仔箱論壇- f! @0 \" z: C, Z6 s8 _
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做法:公仔箱論壇6 U3 Q7 K& ^5 a/ D4 s" C
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。tvboxnow.com% E/ n: u, Y& ], \
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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+ X3 o. K1 ^3 Z6 x+ z) R( x4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y v& T y! |
4 y( F8 m9 t) z2 P, Y9 l5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。$ b" Y, S. o `6 a" W- g% E$ e
& j) e ]- ?6 w6 ~( G6 }+ [8 h6 i公仔箱論壇溫馨提示：
7 }( H: |8 w0 {+ {, }" F用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。tvboxnow.com) {( M9 Y( v- v! C$ `, K1 c0 |
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
" H% ]. l3 T4 T Z: v8 O3 \2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k1 Q. f2 r; u
班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。公仔箱論壇# a- @8 R4 [$ v
: x) X' y9 P$ D1 m包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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4 G5 P: X& {2 T) S; W/ m5 k Mtvboxnow.com用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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