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6 t* S+ `' x9 f, ?6 h# b+ H公仔箱論壇材料:公仔箱論壇5 y/ y- o( O4 Q: Q' @0 u( b. k
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
6 P7 h( z- R S$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....120克
) g* w: F& A: F# x% s0 f. }# P水.....110毫升8 z2 p) _8 |' S' s. I
花生(烤香後磨粗碎).....25克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~% A" d2 e2 A- ] C
椰糖(切成粗粒).....25克
2 x7 E. L. V( t* E. z公仔箱論壇tvboxnow.com+ d* E% h. f4 ]' T
糖水:
C7 L. y) ]9 L7 T, R水.....2.5量杯
2 n! \0 J$ k: Y2 k6 e, g1 `tvboxnow.com冰糖.....60克, l3 ^- s. Y. C# \1 t1 B. Y7 Q
薑.....4至5片公仔箱論壇% c, J: q4 V8 ~$ g: D& k' v
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tvb now,tvbnow,bttvb7 V* l( S- M' L' X0 |# P8 a- Z
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做法:
( N" Y/ _5 w; n& o+ j; O! r0 I1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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. h) B! Z0 W/ p1 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
1 ?5 L0 j$ Z" h% R. v S0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H' N( {! p2 ~" N$ A
4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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. c: g% D3 X% ]# T: r5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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8 Y* f- H7 [( V& o* P. _tvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：tvboxnow.com+ E3 E- o( @+ _) @9 G' o9 t! x
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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3 `5 d: T3 b) g4 Q公仔箱論壇若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。tvb now,tvbnow,bttvb1 }4 A+ s Y( M: D- v% G
: B6 w) [* y' J% e \ x+ Jtvboxnow.com班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。) u* [5 n% u% j/ J& l
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F% T- p6 n8 j: ]
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。' e: E* F4 g; \; A
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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