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[甜品] 樹莓巧克力塔


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材料:+ G& j% Y' m* |1 b% U$ ?! Z4 k
Oreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克4 _- v  C( i% K* r$ ^% g3 l
白砂糖.....2大匙
7 g9 ?% g( F; H/ c9 v海鹽 .....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* s  L; N8 Q' K7 e' C0 Y1 t$ n" _2 O  D
液體無鹽奶油 .....6大匙
' ]0 ]) `: C# p9 C( m* k6 {tvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力.....170克
) t' S7 L0 x( E( g, ~# d+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑巧克力.....170克
! l/ A) E- `  T* @8 x4 u; h$ [9 R' t雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml公仔箱論壇: l) r3 J$ @* O7 C4 m
新鮮樹莓.....225克tvboxnow.com% L# Y7 X$ [; I4 D! e( T
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1 T8 _- f2 o, N; t做法:) H0 i8 [+ j% U. a
1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠,接著,加入奶油繼續打勻。& r! j, n6 J4 X' j
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2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內,並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘,取出待涼。( s" ?" U* g0 C
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3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內,用微波爐加熱融化。另取一小鍋,用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火,隨即倒入巧克力裡,拌至光滑,再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。tvboxnow.com: F1 V# U0 v" M# `" u9 Z% c- J

# ^; J) l' ^# N! A, w: e4. 待巧克力塔涼後,放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底,然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開,鋪上樹莓,灑上糖霜粉裝飾即完成。5 B6 Q" T. S+ e% M3 K# C1 \( A3 w* i
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小訣竅:
2 {5 _" A" V, y9 i: r. R, P* htvb now,tvbnow,bttvb把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內,可預防不小心把盤底弄脫開來。
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; n* Q4 G7 P8 ~) o  M* D) l! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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大匙,即湯匙。小匙,即茶匙。
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! v) h! ^( ^* M( n雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream,做出來的口感和味道會差很遠。0 s! y& ~7 X$ c- X/ e, Y; ^. w% S

" b! @" F/ w9 E3 o8 t3 P# J樹莓,即 raspberry. 如沒有的話,改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。
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