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材料:tvboxnow.com$ ^ u3 |; P" K5 j$ L* y
Oreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克. u |0 ]" {! ~4 W
白砂糖.....2大匙
6 M7 T8 O# U3 P5 n: }海鹽 .....1小匙tvboxnow.com" l) r1 s `5 `/ f7 A: Y
液體無鹽奶油 .....6大匙& b d* a* W. e9 I1 Y* [, ~
牛奶巧克力.....170克
/ L( b( N* D& t0 H+ ~黑巧克力.....170克
& c! {3 [- \# A! Dtvboxnow.com雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 mltvb now,tvbnow,bttvb, f8 K: o9 o: g4 `4 H% V
新鮮樹莓.....225克; t! J9 o+ a- y! _
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做法:
1 i7 c4 ^/ E- c! _) V# P( S. I+ Atvb now,tvbnow,bttvb1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。
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p- A: c& h# ^2 t公仔箱論壇2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。
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3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。
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5 @9 Y) x+ c& P% M; r3 `4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。tvb now,tvbnow,bttvb! v- y' l$ O; M
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把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。公仔箱論壇: }9 a5 ], o! q! Z9 V
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溫馨提示（基絲汀）：tvb now,tvbnow,bttvb! p2 k7 ]6 D+ h6 a* o0 k
大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。" v" C5 P% G$ U1 r' | b5 ?
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雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。
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樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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