 9 p1 Y8 q0 S2 n' p
tvb now,tvbnow,bttvb! t7 q) T1 e9 J( q; c5 }0 `" t1 L6 p
材料+ s6 p& h7 i6 |+ O
皮蛋.....2顆tvboxnow.com( h! w. n+ P; X. t
乾辣椒.....10公克公仔箱論壇6 B e {3 x; D$ l! p" r, Y0 g
蒜頭片.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a; V# [ I) F8 H- o) w
蔥段.....30公克
! V8 }1 z; N; j7 b) m8 E( _蒜味花生.....45公克
1 {0 a9 N& o( D; Y0 Atvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com5 u- j1 J4 l* q" G% ^5 i9 A
tvboxnow.com9 G" U# y# Z( u
調味料
! @9 L0 T) {0 h" i3 A: W5 k3 r醬油.....1大匙! n4 d! ^; I7 L% m0 S8 e! a+ O) w
糖.....1茶匙
5 ^/ Y7 u9 Y4 d3 V* y7 A% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1茶匙
8 g4 j2 E- _; f1 f$ Y/ M0 B9 x- K$ K香油.....1大匙1 R3 a( x! a8 W/ @- w
水.....3大匙
! n5 \1 L: g4 d) I; K3 X& {; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒.....1茶匙
% e0 o! N/ f R: c5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....1茶匙
* I) a+ j$ i7 o+ Q6 r, _tvb now,tvbnow,bttvb
8 j* ~* P8 R$ W- `5 Y; V公仔箱論壇
6 j+ F0 ~) H. s- t# O4 d5 t! ktvboxnow.com作法tvb now,tvbnow,bttvb& y% R. p5 x* u- g$ O+ K1 [6 U
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
4 l* N7 R2 R D9 ^( j4 C公仔箱論壇2 t. z. f6 |" d" [+ ^- |0 @$ |
2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
& ^" R, X6 F4 V) d! h, g4 e0 J% v9 v6 X3 i0 _
3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
5 ^# [$ Z# I* c6 p& A
/ e7 _% F/ _! a9 ^1 Dtvb now,tvbnow,bttvb6 z+ H$ c1 D8 w% M) A* t+ S x
Tips
+ I0 L- M6 `$ ntvboxnow.com皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。. S2 Q% T' u& S6 i
: I( r5 h2 l- W' \/ Q" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-20 04:07 AM
| 