?/ D0 i1 }7 O$ l0 V. e' F2 N$ G
+ i2 ~, W- F7 b5 N+ l! X. D. [tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]! M5 ?" u5 T' y; [2 `
少爺雞1隻（約3斤）3 s. F3 h3 x/ k/ O
老抽1湯匙
; h c$ V3 B8 xtvboxnow.com萬字醬油半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p: t3 S) f# N+ X+ q
冰糖碎1湯匙
' |; M$ X" P4 ^薑4片
2 [8 O" M" ^( z. w9 stvboxnow.com乾葱4粒
& P0 q: v! ?5 d* D公仔箱論壇蒜頭4粒
# E( d" e' ?/ ]+ W6 X6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒2湯匙
, ^) W4 c: L. D$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽1.5茶匙( G( p5 W7 p5 u" ]5 C
公仔箱論壇0 h& k7 ~! M+ \) }4 _
做法：& |% @& {) D. d% Q! Q, D
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
) d: D l7 D* K0 P+ b+ B8 \+ r3 l5 Ytvboxnow.com# ~% i6 r' ~, m( E/ A
②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。- s. B: y5 L0 d U' }$ ? f
公仔箱論壇+ i& o9 D- e3 M3 I; Z% ]. n9 i
③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
( U1 d+ a( p% @6 i, L3 Z' R
. ]0 A/ `- Y( J* h: Z2 ttvb now,tvbnow,bttvb
9 Z% o& O& Y4 R! Q7 q' L9 l2 a: {3 G Z& z0 x$ T# E% i
, B) R: m9 e4 o, Ttvboxnow.com
2 R) [. D4 b- m& L貼士：
6 g D4 a2 R6 @6 H$ S1 e! j日版醬油較甜
* i9 N; F( K% E9 v5 j" ]公仔箱論壇萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
| 