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1 `! L9 M" Q, Z7 ^/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rye on wood 200ml$42tvb now,tvbnow,bttvb, Z) Q m# z0 H! J
■在釀造過程加入橡木，麥芽味較出，甘苦味輕，有絲綢般的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q; {+ R) b6 {9 X4 G* R4 K/ w
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■少爺麥啤老闆Rohit Dugar和TAP負責人凌建邦希望在本地推廣手工啤酒文化。
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$ D1 F& Y$ e# _: j1 y( U穀物與水結合，再加上酵母，除了可以用來釀手工啤酒外，有人用相同食材及天然發酵的方法，做成獨一無二的啤酒麵包。說的是TAP The Ale Project，它是九龍首間以手工啤酒為主題的酒吧。甫進入，已見到吧枱後有個銀色裝置，名字叫做Flux Capacitor，它由一個約五十呎的4℃冷藏庫改裝而成，有18個出酒龍頭及調壓器。一桶桶新鮮啤酒送到，便立即放入冷藏庫，保持新鮮，待有客人柯打，便駁上啤酒機的氣壓，做出最佳比例的啤酒泡沫。現時提供五六款味道的少爺麥啤，其中最特別是冬天限定、用比利時小麥及中國紅糖製成的黑啤，有濃郁的麥味。3 x# I+ s9 t, n5 q. d9 u' U
食物方面以三文治、小食等輕食為主，主打的啤酒麵包，混合以啤酒用的兩三種大麥麥芽，如CaraAroma，加入麵粉、水，待至少一星期天然發酵而成，包身有淡淡的乳酸味，質感亦較柔軟，配襯的口味也本地化，最特別是配上臘腸膶腸醬，頗有新意。! J- E) [% _2 \, {
# r1 g ^. {0 {$ c. y公仔箱論壇諗頭多多，皆因幕後主腦是一班手工啤酒發燒友，包括少爺麥啤、HK Brewcraft及生產啤酒工具的Flotech老闆，他們矢志推廣手工啤酒文化。「對本地人說，手工啤酒仍是很遙遠的事，所以我們刻意不開在如灣仔、中環等傳統地區，希望慢慢打入本地市場，讓人有適合的環境和文化去品嚐手工啤酒。」老闆之一Rohit Dugar說。
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. Z M7 v! c* U. G) p s- |5 g公仔箱論壇■重份量之選，啤酒包內夾有過十種配料，麵包有微微乳酸味。' a3 T( R6 f4 ~2 T
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招牌吐司 $58! q, h* P; ?# }! p$ S- t* L+ w; a
■內有三款餡料，最特別是臘腸膶腸醬，口感近似鵝肝，有新意。 `6 X: c* `( ~+ ?7 r
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1 t% ], j: [7 N8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內設有手工啤酒入樽服務，客人可自攜少爺麥啤的酒瓶到店「外賣」啤酒，可保存兩至三星期。樽$200；2L$200起tvboxnow.com9 `: A# z$ |9 X, s" v& h
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發表於 2014-12-29 05:10 AM
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