材料:
% B0 i( M2 W3 O1 B) s2 Ftvboxnow.com雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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- Z9 Q) T7 b8 P4 S# @ g4 m; u ltvb now,tvbnow,bttvb調味醃料:
; y! o c2 {! P- |# c4 l" q+ g公仔箱論壇薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙 公仔箱論壇# h" F8 ^" O2 a9 r
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芡汁： E: E. j! N7 s8 a
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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* ~- X4 J) g: |- e+ {; P公仔箱論壇做法: tvboxnow.com R& r6 R/ Q/ l$ V) V9 T
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。
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4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。公仔箱論壇 u7 w4 l6 h# y ] |
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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