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& Z! X/ O' p0 v; p2 z7 G公仔箱論壇所謂人靠衣裝，新開的上海餐廳「尚點」由裝修到菜式都加入新元素令上海菜年輕化。
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創新菜式如小籠包餡料加入黑松露醬包皮加入墨魚汁搓成，掃上少許松露油，餡料是半肥瘦豬肉加黑松露醬，松露味突出，湯汁濃郁。師傅又引入台灣刈包，配上滬式炸雞排、紅燒肉做餡雞扒炸得酥脆，可揀鮮鳳梨汁或濃郁肉醬伴吃。麵包有嚼勁，淋上醬汁都不會變腍散開。; Z; X9 x( r& v' O/ _
8 J& V7 u3 H$ E) S. R+ j3 Dtvb now,tvbnow,bttvb師傅對食材和基本功夫同樣着緊擔擔麵配上濃濃的麻醬、花生醬、紅辣椒油，還有花生、肉末、川冬菜等配料。而自家配方的擔擔麵，比起坊間的麵更爽口彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb' Q7 s/ i1 R0 y2 w7 T
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最後來個甜品 即叫即撞豆腐花，一開蓋桂花香氣撲鼻，豆花又滑又有豆味。而呢杯黑木耳露就好濃，木耳碎爽口和紅棗香甜，好味。 2 \/ t5 U1 ?& O A+ F9 _8 p
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尚點公仔箱論壇) d# \! j0 E" O7 o$ z. j
地址：新界沙田置富第一城
4 C+ \- }6 f4 o% e1 O! Z. Z營業時間：12nn-11pm |
發表於 2014-12-30 04:43 AM
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