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[中式食譜] 涼拌鵝肉


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材料$ e: p) J6 X5 _& S
鵝胸肉.....1/2斤" P+ W7 V( Z2 U- U  w, C
薑絲.....1/2杯1 R" G' j0 ?5 o0 |/ J
辣椒絲.....1/4杯公仔箱論壇. E! ~$ a3 F3 k) F7 T
芹菜段.....1/2杯tvboxnow.com# c/ b+ y, Z+ C7 W, u+ v! Y

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0 R* J0 j' {% b8 u1 B- pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 x7 H1 W) x& r6 y7 S淡醬油.....1又1/2大匙
. l. b7 J0 B1 P2 w% M0 vtvboxnow.com紹興酒.....1大匙
! Y! C% |; C( _  g9 I6 R! I6 u7 a, }3 ftvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/2大匙
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7 E1 k' {, G* }6 M" |公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb, r- w' l8 ?( |- n: {6 \. ^! D
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽,加水用大火煮沸,再改中火煮至血水放出即可熄火,蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟,撈起待涼後再切成薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb' d: Q5 z6 S4 `' G: W' x8 I' ?* G

$ L7 ^4 s: t! U(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水,再瀝乾水份備用。
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(3)將調味料與鵝肉片拌均勻,醃入味後再將其他材料放入拌勻,盛盤時,可用筷子先將鵝肉片排好,再將其他材料鋪上,最後淋上醬汁即可。tvboxnow.com% v. L8 O! ?3 l& w: l8 W
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