材料:
; |1 ?3 c/ \; M& e3 W1 O0 U: a& vtvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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做法:
o- V# q- F3 P7 x% g. j公仔箱論壇1.將茄子切成長條。公仔箱論壇/ [4 l, b; s8 O( p* X7 j
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7 M2 F& P3 c) j1 r& E A4 j9 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb- j# s3 r, R1 S* e& t4 ?
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3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。公仔箱論壇& S, J# y# s7 }1 z1 T: N
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4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。tvboxnow.com; |0 }0 S" |/ e% S! E* r! V
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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