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茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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7 e3 D7 v5 s+ J做法: ; S- k5 z* C' X8 F, A8 S
1.將茄子切成長條。4 k4 s/ j, T, @4 P9 j
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2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。
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. C& w8 A" [; Z( m. Y* ntvb now,tvbnow,bttvb3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。
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# a s8 s' Q. S: r: f0 V) ttvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。tvboxnow.com: F7 H9 V" L' U. O0 A8 s
/ o) E8 F& u% v; q0 F( E; v5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb: ]! y# j* v% c# {* Q2 p$ p9 v- S( R
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。8 e- V; o; n" E) f8 A4 V0 U
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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