材料: tvboxnow.com6 w8 k, C* @4 z( b2 c
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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" Q8 n0 ?9 a9 h7 etvboxnow.com調味醃料：
* b2 @9 ^) c. j& f, Z! j1 Q生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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f2 S9 x+ s2 U$ G0 ^7 L% ~- W+ l做法: tvboxnow.com! r4 K* b# Q! L7 f, M" h2 S
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。( F7 u9 u6 M) k7 C
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。) ^' E0 [% G4 m- [
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb! i7 i, t- ?% A1 k% r
5 r5 F" R, P& d5 z# r1 Ktvboxnow.com4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。公仔箱論壇: g. k% ~) ]! Z$ K, N3 `7 F
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。/ v# u/ C$ J' ^ h7 a% [
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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