材料:
0 A" J" Q3 _8 M! E6 i2 g" Z4 H, ]; Qtvboxnow.com光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙公仔箱論壇7 x; v2 }5 p k. j: l7 j9 A" l
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調味醃料：
% c9 T" N4 |9 i3 `& h生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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, \# q0 f6 J; K( {做法: 公仔箱論壇9 ^% X! j, V- i5 O1 @: h
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。tvboxnow.com+ F, x1 K7 C& I6 N
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。! b' D5 {$ K, P: Q# O- C3 j- H
: x! m e% {$ p' a* U3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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! a, |. j- l: M0 Z4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。( u6 ~ `3 x( j4 U
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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