材料:
4 G# i+ c6 f( R" x* ptvboxnow.com光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙公仔箱論壇9 Z! Q1 g* ^5 U) t7 I5 c1 _$ I& F
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調味醃料： tvboxnow.com' M* u# _* U% l; n8 {
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 u, W% B: l- S. F
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。tvb now,tvbnow,bttvb2 c% G! G: T4 p" M) Q* h* Y* \
6 u& t6 J- c4 j' E, x8 p/ n! ~3 |tvboxnow.com3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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; ?4 d5 j+ K( b6 {公仔箱論壇5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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