材料:
# @- N- z& O* D$ D6 |4 ntvb now,tvbnow,bttvb西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）
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調味醃料： & ^0 @, l1 m" I/ G
生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙
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做法: tvboxnow.com3 q' ~1 W1 I1 t9 j4 d2 ?( N
1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。
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/ i; T, |4 ?/ p& ]$ T9 mtvboxnow.com2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。
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/ p# W% y# e0 ?( u8 O6 F3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。
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8 y* A. |9 Q7 j! q3 N公仔箱論壇4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb. T8 n$ M# [8 b# t' v2 d0 @
3 v6 K6 t J1 n+ `4 B% g' W7 e5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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