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[西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉

材料:     公仔箱論壇; A, u9 O5 ]7 E! e7 O: i$ w
急凍帶子8至10隻(汆水)、露筍數條(汆水)、芫茜少許(裝飾用) 薯蓉: 馬鈴薯300克(連皮)、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量(掃面用)公仔箱論壇" x; \2 T8 _) [% S, j

3 F' v9 v7 [; @+ |1 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l6 Y7 s$ B- d# h6 e( U" x9 D
忌廉汁:
% `9 Q5 q: }/ J! S) Wtvboxnow.com油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量; ], [) {' W; O$ _2 j$ b, t! s& t. {
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6 ]# T" E' q! y5 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
7 h6 s# m# O9 t2 N9 r2 @! A0 K3 d; l1.馬鈴薯連皮煲熟,取出去皮,壓成蓉。加牛油拌勻,再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身,用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上,掃上蛋液,放進焗爐內焗至微黃色。
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2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水,放入帶子汆水,取出瀝乾備用。
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3 |4 }" B% w2 x7 `5 d! t% `tvboxnow.com3.油放煲內煮熱,加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮,約剩半份。將忌廉加入酒內,拌勻及續煮至略稠。
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; k& q6 Z) S4 _2 W, y" K! G" y  y0 L4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z- Y, v0 e3 @
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