材料:
# l5 j X. D1 E/ {急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）
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* z$ I$ T2 O) o4 q3 z8 jtvb now,tvbnow,bttvb調味: 3 {6 i1 k) d6 }: }
忌廉汁： 公仔箱論壇0 g6 l7 ~/ f/ O% `1 Y
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量% V9 u/ `& G* R+ [7 P% }( s* {
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% _- t3 g% O3 ?6 ~4 j+ J9 {# Stvb now,tvbnow,bttvb做法:
7 J% J5 ?% g6 d9 y" ]) ?, Ttvboxnow.com1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。公仔箱論壇( ]9 `6 v" z$ \! O ?$ t2 J
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2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。
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3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
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' h% v# n; f) h/ x5 otvboxnow.com4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。tvboxnow.com3 B! E, [% A, B% g
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發表於 2015-1-13 12:15 PM
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