材料: tvb now,tvbnow,bttvb N5 C# G" f& P' l
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許% S- r% v! t& C& T! v2 Q
. {+ S# o I- z5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% ^$ Z, Y+ j% [; Q$ M o* y' h0 K
調味: , t9 W% V1 y' P3 t; M
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb) }: ?' {/ {% b' o
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$ D4 p- X1 P$ \0 p$ F" f; `做法:
( R: T3 r) o2 I: k8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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5 H8 j! j0 ^5 X8 A$ H% x2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。' r, B8 G. i6 [9 A2 }
+ X, J! |' ]" v6 v* V, \: X3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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; Z `$ Q& |8 C+ H- A& R; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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